Allulose
Wat is Allulose?
Allulose is 'n epimeer van fruktose, 'n seldsame monosakkaried wat natuurlik in die natuur voorkom, maar baie min inhoud het. Die soetheid is 70% van sukrose, en die kalorieë is 0,3% van sukrose. Dit het soortgelyke smaak- en volume-eienskappe as sukrose, en is die beste plaasvervanger vir sukrose in voedsel. Dit word "lae-kalorie sukrose" genoem. Die Verenigde State het goedgekeur as 'n GRAS (Algemeen erken as veilige) stof, wat toelaat dat D-psicose as 'n dieetbymiddel en sommige voedselbestanddele gebruik word. Die Verenigde State, Japan, Suid-Korea, ens. is in gebak, drank, lekkergoed en ander kosse gebruik.
Belangrikste kenmerke
1. Die soetheid is soortgelyk aan dié van sukrose
2. Die smaak in gebakte en bevrore kosse is naby dié van sukrose
3. Nie gemerk as suiker nie
4. Kalorieë is 1/10 van sukrose
5. Suiker pasiënt-vriendelik
6. Reguleer die intestinale mikro-ekologie
Toepassingsgebied
Drank, lekkergoed, suiwel, bakkos, funksionele kos en ander velde
Sertifikaat van ontleding
Kommoditeit | Allulose | Batch nommer | 22091993 | |||
Vervaardigingsdatum | 19 September 2022 | Hoeveelheid (kg) | monster | |||
Vervaldatum | 18 September 2024 | Toets datum | 19 September 2022 | |||
Toets volgens As | QBLB 0034S | Verpakking | Net 25 kg sak, PE binnesak | |||
Toetsresultaat | ||||||
Reeksnommer | Toets item | Standaard | Resultaat | |||
1 | Voorkoms | Wit kristal | Kwalifiseer | |||
2 | Smaak | Soet | Kwalifiseer | |||
3 | Allulose (droë basis), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Vog, % | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
6 | As, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
7 | As (Arseen), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb(lood), mg/kg | ≤ 1,0 | <1.0 | |||
9 | Totale plaattelling, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Kolivorme, MPN/ 100g | ≤3,0 | <0.3 | |||
11 | Gis, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Skimmel, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonella, /25g | Negatief | Negatief | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25g | Negatief | Negatief | |||
Checker | 02 | Assessor | 01 |