የምርት ተግባር
• ጄሊንግ ወኪል ነው። በሙቅ ውሃ ውስጥ ሲሟሟ እና ከዚያም ሲቀዘቅዝ ጄል ሊፈጥር ይችላል, ይህም ልዩ በሆነው የፕሮቲን አወቃቀሩ ምክንያት ውሃን ለማጥመድ እና ሶስት - ልኬት አውታረ መረብ ይፈጥራል.
• ጥሩ ውሃ አለው - የመያዝ አቅም እና መፍትሄዎችን ለማጥለቅ ይረዳል.
መተግበሪያ
• የምግብ ኢንዱስትሪ፡ በብዛት እንደ ጄሊ፣ ሙጫ ከረሜላ እና ማርሽማሎው ባሉ ጣፋጮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በእነዚህ ምርቶች ውስጥ የጋሚ እና የመለጠጥ ባህሪን ያቀርባል. በአንዳንድ የወተት ተዋጽኦዎች እና aspic ውስጥ ጄል የሆነ መዋቅር ለመስጠት ጥቅም ላይ ይውላል።
• የመድኃኒት ኢንዱስትሪ፡- Gelatin ካፕሱል ለመሥራት ይጠቅማል። ጠንካራ ወይም ለስላሳ የሆኑት የጀልቲን ካፕሱሎች መድሐኒቶችን ያካተቱ እና በቀላሉ ለመዋጥ ያመቻቻሉ።
• ኮስሜቲክስ፡- እንደ የፊት ማስክ እና አንዳንድ ቅባቶች ያሉ አንዳንድ የመዋቢያ ምርቶች ጄልቲን ሊይዙ ይችላሉ። የፊት ጭምብሎች ላይ ምርቱ ከቆዳው ጋር ተጣብቆ እንዲቆይ እና ሲደርቅ እና ጄል ሲፈጥር የማቀዝቀዝ ወይም የማጠናከሪያ ውጤትን ይሰጣል - እንደ ንብርብር።
• ፎቶግራፍ፡- በባህላዊ የፊልም ፎቶግራፍ፣ ጄልቲን አስፈላጊ አካል ነበር። በፊልም emulsion ውስጥ ብርሃን - ስሱ የብር halide ክሪስታሎች ለመያዝ ጥቅም ላይ ውሏል.