ተፈጥሯዊ ምግብ የሚጨምረው ከሚጣፍጥ ጣዕም ጋር - Capsicum Oleoresin

Capsicum oleoresin የ Capsicum ጂነስ ንብረት ከሆኑ ከተለያዩ የቺሊ ቃሪያዎች የተገኘ የተፈጥሮ ምርት ሲሆን ይህም እንደ ካየን፣ ጃላፔኖ እና ደወል በርበሬ ያሉ የተለያዩ በርበሬዎችን ያጠቃልላል። ይህ oleoresin በአስቸጋሪ ጣዕሙ፣ በሚያቃጥል ሙቀት፣ እና የምግብ እና የመድኃኒት አጠቃቀምን ጨምሮ በተለያዩ አፕሊኬሽኖች ይታወቃል። ስለ capsicum oleoresin አንዳንድ ቁልፍ ነጥቦች እዚህ አሉ

የማውጣት ሂደት፡-

Capsicum oleoresin በተለምዶ ዘይት ወይም አልኮሆል አጠቃቀምን የሚያካትቱ ፈሳሾችን ወይም የማውጫ ዘዴዎችን በመጠቀም ንቁ ውህዶችን ከቺሊ በርበሬ በማውጣት ይገኛል።

የ oleoresin ቃሪያ ያለውን አተኮርኩ ይዘት ይዟል, capsaicinoids ጨምሮ, ባሕርይ ሙቀት እና pungency ተጠያቂ ናቸው.

ቅንብር፡

የካፒሲኩም ኦሌኦሬሲን ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች እንደ ካፕሳይሲን፣ ዲሃይሮካፕሳይሲን እና ተዛማጅ ውህዶች ያሉ ካፕሳይሲኖይዶች ናቸው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለኦሊየሬሲን ቅመም ወይም ሙቀት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.

ካፕሳይሲኖይድስ ከስሜት ህዋሳት ጋር መስተጋብር በመፍጠር ይታወቃሉ፣ ይህም በጥቅም ላይ ሲውል ወይም ሲተገበር ወደ ሙቀት እና ህመም ስሜት ይመራል።

የምግብ አሰራር አጠቃቀም፡-

Capsicum oleoresin ሙቀትን, ብስጭት እና ጣዕም ለመጨመር በምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ጣዕማቸውን ለማሻሻል እና ከቺሊ ቃሪያ ጋር የተቆራኘውን “ሙቀት” ባህሪ ለማቅረብ በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ፣ ሾርባዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ተቀጥሯል።

የምግብ አምራቾች በምርቶች ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ለመለካት ካፒሲኩም ኦሌኦሬሲንን ይጠቀማሉ፣ ይህም በቡድኖች ውስጥ ወጥ የሆነ ቅመም መኖሩን ያረጋግጣል።

የመድኃኒት ማመልከቻዎች፡-

ካፕሲኩም ኦሌኦሬሲንን የያዙ ቅባቶችና ቅባቶች ለህመም ማስታገሻ ባህሪያቸው ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለአነስተኛ ህመሞች በተለይም ለጡንቻ ወይም ለመገጣጠሚያዎች ምቾት በተዘጋጁ ምርቶች ላይ እፎይታ ሊሰጡ ይችላሉ።

Capsicum oleoresin በአካባቢያዊ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የነርቭ መጨረሻዎችን በጊዜያዊነት የመቀነስ ችሎታው ነው, ይህም ወደ ሙቀት መጨመር ወይም የመደንዘዝ ስሜት ያስከትላል, ይህም የተወሰኑ የሕመም ዓይነቶችን ያስወግዳል.

የጤና ግምት፡-

በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ካፒሲኩም ኦሊኦሬሲን በአጠቃላይ በትንሽ መጠን ለምግብነት ተስማሚ ነው ተብሎ ይታሰባል። ይሁን እንጂ ከፍተኛ መጠን ያለው ይዘት ወይም ከመጠን በላይ መጠጣት በአንዳንድ ግለሰቦች ላይ ምቾት ማጣት, ማቃጠል ወይም የምግብ መፈጨት ችግር ሊያስከትል ይችላል.

በአካባቢያዊ አፕሊኬሽኖች ውስጥ, ከቆዳ ወይም ከ mucous membranes ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት ብስጭት ወይም ማቃጠል ሊያስከትል ይችላል. ስሜታዊ ከሆኑ አካባቢዎች ጋር ያለውን ግንኙነት ማስወገድ እና ከተያዙ በኋላ እጅን በደንብ መታጠብ ይመረጣል.

የቁጥጥር ማጽደቅ፡-

Capsicum oleoresin የምግብ ተጨማሪነት ተደርጎ የሚወሰድ ሲሆን አጠቃቀሙን እና በምግብ ምርቶች ላይ በማተኮር በተለያዩ ሀገራት ወይም ክልሎች ውስጥ ሊለያይ ይችላል።

Capsicum oleoresin ለእሳታማ ሙቀቱ እና ጣዕሙ አድናቆት ካለው የምግብ አሰራር ፣መድኃኒት እና የኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች ጋር ኃይለኛ የተፈጥሮ ምርት ነው። አጠቃቀሙ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ለማስወገድ በተለይም በብዛት ጥቅም ላይ ሲውል ወይም በአካባቢው ሲተገበር መቆጣጠር አለበት. ልክ እንደ ማንኛውም ንጥረ ነገር፣ ልከኝነት እና ኃላፊነት የተሞላበት አጠቃቀም ለደህንነት እና ውጤታማነት ቁልፍ ጉዳዮች ናቸው።