الاسْتِقْلاب
فيتامين ب2، المعروف أيضًا باسم الريبوفلافين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا حاسمًا في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم. فيما يلي النقاط الرئيسية حول فيتامين B2:
وظيفة:
الريبوفلافين هو مكون رئيسي من اثنين من الإنزيمات المساعدة: أحادي نيوكليوتيد الفلافين (FMN) وثنائي نيوكليوتيد فلافين الأدينين (FAD). وتشارك هذه الإنزيمات المساعدة في العديد من تفاعلات الأكسدة والاختزال، وتلعب دورًا حاسمًا في استقلاب الطاقة.
استقلاب الطاقة:
FMN وFAD ضروريان في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتينات. إنهم يشاركون في سلسلة نقل الإلكترون، التي تعتبر أساسية لإنتاج أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، عملة الطاقة الأساسية في الجسم.
مصادر الريبوفلافين:
تشمل المصادر الغذائية للريبوفلافين ما يلي:
منتجات الألبان (الحليب، الزبادي، الجبن)
اللحوم (خاصة اللحوم العضوية واللحوم الخالية من الدهون)
بيض
الخضروات الورقية الخضراء
المكسرات والبذور
الحبوب والحبوب المدعمة
نقص:
نقص الريبوفلافين نادر في البلدان المتقدمة بسبب توفر الأطعمة الغنية بالريبوفلافين. ومع ذلك، يمكن أن يحدث في حالات سوء التغذية أو ضعف الامتصاص.
قد تشمل أعراض النقص التهاب الحلق، واحمرار وتورم بطانة الحلق واللسان (اللسان الأرجواني)، والتهاب واحمرار بطانة العينين (رهاب الضوء)، والشقوق أو القروح على السطح الخارجي للشفاه (الشيلوز). .
العلاوة الغذائية الموصى بها (RDA):
يختلف المدخول اليومي الموصى به من الريبوفلافين حسب العمر والجنس ومرحلة الحياة. يتم التعبير عن RDA بالملليجرام.
استقرار الريبوفلافين:
الريبوفلافين مستقر نسبيًا للحرارة ولكن يمكن تدميره عند التعرض للضوء. يجب تخزين الأطعمة الغنية بالريبوفلافين في حاويات غير شفافة أو داكنة لتقليل تدهورها.
المكملات:
مكملات الريبوفلافين ليست ضرورية بشكل عام للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا. ومع ذلك، قد يوصى به في حالات النقص أو بعض الحالات الطبية.
الفوائد الصحية:
وبصرف النظر عن دوره في استقلاب الطاقة، فقد اقترح أن الريبوفلافين له خصائص مضادة للأكسدة. قد يساهم في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
التفاعلات مع الأدوية:
يمكن أن تتداخل مكملات الريبوفلافين مع بعض الأدوية، بما في ذلك بعض مضادات الاكتئاب ومضادات الذهان والأدوية المستخدمة في علاج الصداع النصفي. من المهم مناقشة استخدام المكملات مع مقدمي الرعاية الصحية، خاصة عند تناول الأدوية.
يعد ضمان تناول كمية كافية من الريبوفلافين من خلال نظام غذائي متوازن أمرًا مهمًا للصحة العامة وإنتاج الطاقة والحفاظ على صحة الجلد والعينين. للحصول على نصائح شخصية بشأن التغذية والمكملات الغذائية، يجب على الأفراد استشارة متخصصي الرعاية الصحية.
وقت النشر: 17 يناير 2024
