يُعرف فيتامين ب9 أيضًا باسم حمض الفوليك أو حمض الفوليك. وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا حاسمًا في العمليات البيولوجية المختلفة. فيما يلي بعض الجوانب المهمة لفيتامين ب9:
تخليق وإصلاح الحمض النووي:حمض الفوليك ضروري لتوليف وإصلاح الحمض النووي. يلعب دورًا حاسمًا في انقسام الخلايا ونموها. وهذا مهم بشكل خاص خلال فترات الانقسام والنمو السريع للخلايا، مثل فترة الحمل والرضاعة.
تكوين خلايا الدم الحمراء:ويشارك حمض الفوليك في إنتاج خلايا الدم الحمراء (تكون الكريات الحمر). وهو يعمل جنبًا إلى جنب مع فيتامين ب 12 لضمان التكوين والنضج السليم لخلايا الدم الحمراء، والتي تعتبر ضرورية لنقل الأكسجين في الجسم.
تطور الأنبوب العصبي:يعد تناول كمية كافية من حمض الفوليك أمرًا بالغ الأهمية خلال فترة الحمل المبكرة لمنع عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين النامي. يمكن أن تؤثر عيوب الأنبوب العصبي على نمو الدماغ والحبل الشوكي. ولهذا السبب، توصي العديد من البلدان بمكملات حمض الفوليك للنساء في سن الإنجاب.
استقلاب الأحماض الأمينية:ويشارك حمض الفوليك في استقلاب بعض الأحماض الأمينية، بما في ذلك تحويل الهوموسيستين إلى ميثيونين. ترتبط المستويات المرتفعة من الهوموسيستين بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويساعد تناول كمية كافية من حمض الفوليك على تنظيم هذه المستويات.
مصادر:تشمل المصادر الغذائية الجيدة لحمض الفوليك الخضار الورقية الخضراء (مثل السبانخ والقرنبيط)، والبقوليات (مثل العدس والحمص)، والمكسرات، والبذور، والكبد، والحبوب المدعمة. يستخدم حمض الفوليك، وهو الشكل الاصطناعي للفولات، في العديد من المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة.
البدل اليومي الموصى به (RDA):يختلف المدخول اليومي الموصى به من حمض الفوليك حسب العمر والجنس ومرحلة الحياة. على سبيل المثال، تحتاج النساء الحوامل عادةً إلى كميات أعلى. عادة ما يتم التعبير عن RDA بالميكروجرام من مكافئات حمض الفوليك الغذائي (DFE).
نقص:يمكن أن يؤدي نقص حمض الفوليك إلى فقر الدم الضخم الأرومات، الذي يتميز بوجود خلايا دم حمراء أكبر من الطبيعي. ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى أعراض أخرى مثل التعب والضعف والتهيج. عند النساء الحوامل، يرتبط نقص حمض الفوليك بزيادة خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين النامي.
المكملات:يُنصح عادةً باستخدام مكملات حمض الفوليك للنساء اللاتي يخططن للحمل وأثناء الحمل المبكر لتقليل خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي. قد يحتاج الأفراد الذين يعانون من حالات طبية معينة أو أولئك الذين يتناولون أدوية معينة إلى المكملات أيضًا.
حمض الفوليك مقابل حمض الفوليك
غالبًا ما يتم استخدام مصطلحي حمض الفوليك وحمض الفوليك بالتبادل، لكنهما في الواقع أشكال مختلفة من فيتامين ب9. الأنواع الثلاثة الرئيسية هي:
يوجد حمض الفوليك بشكل طبيعي في الطعام ويشير إلى جميع أشكال فيتامين ب9، بما في ذلك حمض الفوليك.
حمض الفوليك هو شكل اصطناعي (اصطناعي) من فيتامين B9 ويوجد في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة. في عام 1998، طلبت الولايات المتحدة إضافة حمض الفوليك إلى بعض الحبوب (الأرز والخبز والمعكرونة وبعض الحبوب) لضمان الحصول على كمية كافية من حمض الفوليك. يحتاج جسمك إلى تغيير (تحويل) حمض الفوليك إلى شكل آخر من حمض الفوليك قبل استخدامه للتغذية.
ميثيل فولات (5-MTHF) هو شكل طبيعي من مكملات فيتامين ب9 أسهل في الهضم من حمض الفوليك. يمكن لجسمك استخدام هذا النوع من حمض الفوليك على الفور.
من المهم ملاحظة أن حمض الفوليك حساس للحرارة والضوء، لذا فإن طرق الطهي التي تحافظ على الأطعمة الغنية بالفولات يمكن أن تساعد في الحفاظ على قيمتها الغذائية. كما هو الحال مع أي عنصر غذائي، من الضروري تحقيق التوازن من خلال نظام غذائي متنوع ومتوازن ما لم تتطلب الظروف الصحية أو مراحل الحياة المحددة المكملات.
وقت النشر: 22 يناير 2024
