Xüsusiyyətlər
Sukraloza 1976-cı ildə Taylors tərəfindən uğurla inkişaf etdirilərək bazara çıxarılan yeni nəsil qeyri-qidalı, güclü şirin qida əlavəsidir. Sukraloza suda çox həll olunan ağ toz məhsuludur. Sulu məhlul şəffaf və şəffafdır və onun şirinliyi saxarozadan 600-800 dəfə çoxdur.
Sukraloza aşağıdakı üstünlüklərə malikdir: 1. Şirin dad və xoş dad; 2. Kalorisi yoxdur, obez insanlar, diabet xəstələri, ürək-damar və serebrovaskulyar xəstələr və yaşlılar tərəfindən istifadə edilə bilər; 3. Şirinlik saxarozanın 650 qatına çata bilər, istifadəsi Xərcləri aşağıdır, tətbiqi dəyəri saxarozanın 1/4 hissəsidir; 4, yüksək təhlükəsizliyə malik olan və bazardakı digər kimyəvi tatlandırıcıları tədricən əvəz edən təbii saxaroza törəməsidir və dünyada çox yüksək keyfiyyətli tatlandırıcıdır. Bu üstünlüklərə əsaslanaraq, sukraloza qida və məhsulların tədqiqi və inkişafında qaynar məhsuldur və onun bazar artım tempi illik orta hesabla 60%-dən çox olmuşdur.
Hazırda sukraloza içkilər, qida, məhsullar, kosmetika və digər sənaye sahələrində geniş istifadə olunur. Sukraloza təbii saxaroza törəməsi olduğundan, qidalandırıcı deyil və piylənmə, ürək-damar xəstəlikləri və diabet xəstələri üçün ideal bir şirin əvəzedicidir. Buna görə də onun sağlamlıq qidalarında və məhsullarında istifadəsi genişlənməkdə davam edir.
Hazırda sukraloza 120-dən çox ölkədə 3000-dən çox qida, sağlamlıq məhsulları, əczaçılıq və gündəlik kimyəvi məhsullarda istifadə üçün təsdiq edilmişdir.
Analiz Sertifikatı
| Əşyalar | Spesifikasiya | Test Nəticəsi |
| Görünüş | Ağ və ya demək olar ki, ağ kristal toz | Uyğundur |
| Hissəcik ölçüsü | 95% 80 meshdən keçir | keçir |
| Ident IR | IR udma spektri istinad spektrinə uyğundur | keçir |
| HPLC-ni tanıyın | Təhlil preparatının xromatoqramında əsas zirvənin saxlanma müddəti Standart preparatın xromatoqramındakı müddətə uyğundur. | keçir |
| TLC identifikasiyası | Test məhlulunun xromatoqramında əsas nöqtənin RF dəyəri Standart məhlulunkinə uyğundur | keçir |
| Təhlil | 98,0～102,0% | 99,30% |
| Xüsusi Rotasiya | +84,0～+87,5° | +85,98° |
| Həllin Aydınlığı | --- | Təmiz |
| PH (10% sulu məhlul) | 5.0~7.0 | 6.02 |
| Nəmlik | ≤2,0% | 0,20% |
| Metanol | ≤0,1% | Aşkarlanmadı |
| Alovlanmış qalıq | ≤0,7% | 0,02% |
| Arsenik (As) | ≤3ppm | ＜3ppm |
| Ağır metallar | ≤10ppm | ＜10ppm |
| Qurğuşun | ≤1ppm | Aşkarlanmadı |
| Əlaqədar maddələr （Digər xlorlu disakaridlər） | ≤0,5% | ＜0,5% |
| Hidroliz məhsulları Xlorlu monosaxaridlər） | ≤0,1% | Uyğundur |
| Trifenilfosfin oksidi | ≤150ppm | ＜150ppm |
| Ümumi aerobik sayı | ≤250CFU/q | ＜20CFU/q |
| Maya & Kalıp | ≤50CFU/q | ＜10CFU/q |
| Salmonella | Mənfi | Mənfi |
| E. Coli | Mənfi | Mənfi |
| Saxlama şəraiti: Yaxşı bağlı qabda, quru və sərin yerdə saxlayın | ||
| Yararlılıq müddəti: Yuxarıda qeyd olunan şəraitdə orijinal qablaşdırmada saxlandıqda 2 il. | ||
| Nəticə: Məhsul FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 və GB4789 standartlarına uyğundur. | ||
Ətraflı Şəkil
