Məhsul funksiyası
• Şəkər əvəz edə biləcək şirin bir dad verir. Bu, saxarozadan təxminən 400 - 700 dəfə şirindir, çox az miqdarda şirinliyin yüksək səviyyəsinə çatmağa imkan verir. Qan qlükoza səviyyəsinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb olmur, bu onu diabet xəstələri üçün uyğun edir.
Ərizə
• Qida və içki sənayesində o, pəhriz sodalarında, şəkərsiz saqqızlarda və mürəbbə, jele və bişmiş məmulatlar kimi geniş çeşiddə aşağı kalorili və ya şəkərsiz məhsullarda istifadə olunur. Dərmanların dadını yaxşılaşdırmaq üçün bəzi əczaçılıq məhsullarında da olur.