Palmitik turşunun faydalarının araşdırılması

Palmitik turşu (heksadekanoik turşu).IUPAC nomenklaturası) ayağ turşusu16 karbonlu zəncirlə. Ən çox yayılmışdırdoymuş yağ turşusuheyvanlarda, bitkilərdə və mikroorqanizmlərdə olur. Onunkimyəvi formulaCH-dir₃(CH₂)₁₄COOH və onun C:D nisbəti (karbon atomlarının ümumi sayının karbon-karbon ikiqat bağlarının sayı) 16:0-dır. Əsas tərkib hissəsidirpalma yağımeyvəsindənElaeis guineensis(xurma yağı), ümumi yağların 44%-ni təşkil edir. Ət, pendir, kərə yağı və digər süd məhsullarında da palmitik turşusu var ki, bu da ümumi yağların 50-60%-ni təşkil edir.

Palmitik turşusu tərəfindən kəşf edilmişdirEdmond Fremi(1840-cı ildə) ildəsabunlaşmaxurma yağıdır, bu proses bu gün turşu istehsalı üçün əsas sənaye yolu olaraq qalır.Trigliseridlər(yağlar) içindəpalma yağıvarhidroliz olunuryüksək temperaturlu su ilə və meydana gələn qarışıqdırfraksiya distillə edilmişdir.

Palmitik turşu geniş çeşiddə bitki və orqanizmlər tərəfindən, adətən aşağı səviyyədə istehsal olunur. Ümumi qidalar arasında mövcuddursüd,kərə yağı,pendir, və bəziləriətlər, eləcə dəkakao yağı,zeytun yağı,soya yağı, vəgünəbaxan yağı.

Palmitik turşusu heyvanlarda və bitkilərdə çox rast gəlinən doymuş yağ turşusudur. Palma yağının əsas tərkib hissəsidir və ət, süd məhsulları və bəzi bitki yağlarında da olur. Palmitik turşu toz şəklində də mövcuddur və müxtəlif sənaye sahələrində geniş tətbiq sahəsinə malikdir.

Palmitik turşu tozu ümumiyyətlə kosmetika və şəxsi qulluq sənayesində istifadə olunur. Dərini yumşaltmağa və hamarlaşdırmağa kömək edən yumşaldıcı xüsusiyyətləri ilə tanınır. Çox vaxt kremlərin, losyonların və nəmləndiricilərin hazırlanmasında istifadə olunur. Palmitik turşu tozu saç baxım məhsullarında da saçların vəziyyətini yaxşılaşdırmaq və qidalandırmaq üçün istifadə olunur.

Palmitik turşu bu sahələrdə tətbiq oluna bilər:

Səthi aktiv maddə

Palmitik turşu istehsal etmək üçün istifadə olunursabunlar,kosmetika, və sənaye qəlibiazad agentləri. Bu proqramlar adətən əldə edilən natrium palmitatdan istifadə edirsabunlaşmapalma yağı. Bu məqsədlə palma ağaclarından (növElaeis guineensis), ilə müalicə olunurnatrium hidroksid(kaustik soda və ya lye şəklində) səbəb olurhidroliz-ninefirqruplar, məhsuldarlıqqliserinvə natrium palmitat.

Qidalar

Çünki ucuzdur və faktura əlavə edir və “ağız hissi” işlənmiş qidalara (rahat yemək), palmitik turşu və onun natrium duzu qida məhsullarında geniş istifadə olunur. Natrium palmitata təbii əlavə olaraq icazə verilirüzviməhsullar.

Əczaçılıq

Palmitik turşu tozu müxtəlif dərman preparatları və əlavələr üçün köməkçi maddə kimi istifadə olunur. Tez-tez tablet və kapsul istehsalında sürtkü kimi istifadə olunur. Palmitik turşu tozu, həmçinin aktiv əczaçılıq inqrediyentləri üçün daşıyıcı kimi istifadə oluna bilər, onların sabitliyini və bioavailliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Kənd təsərrüfatı

Palmitik turşu tozu heyvan yeminin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Qidalanma tərkibini və dadını yaxşılaşdırmaq üçün tez-tez heyvan yeminə əlavə olunur. Palmitik turşu tozu, həmçinin kənd təsərrüfatı məhsulları üçün örtük kimi istifadə oluna bilər, onların dispersiyasını və effektivliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Hərbi

Alüminiumduzlarpalmitik turşusu vənaften turşusuidijelləşdirici maddələrzamanı uçucu neft kimyası ilə istifadə olunurİkinci Dünya Müharibəsiistehsal etməknapalm. “Napalm” sözü naften turşusu və palmitik turşu sözlərindən əmələ gəlib.

Ümumiyyətlə, palmitik turşu tozu müxtəlif sənaye sahələrində geniş tətbiq sahəsinə malikdir və onu çox yönlü və qiymətli tərkib hissəsi edir. Onun yumşaldıcı xassələri, sabitliyi və çox yönlü olması onu məhsulun keyfiyyətini və performansını yaxşılaşdırmaq istəyən formulatorlar və istehsalçılar arasında populyar seçim edir.