Вывучэнне пераваг пальміціновая кіслаты

Пальміціновая кіслата (гексадекановая кіслата ўНаменклатура IUPAC) з'яўляецца атоўстая кіслатаз 16-вугальнай ланцугом. Ён найбольш распаўсюджанынасычаных тлустых кіслотзнойдзены ў жывёл, раслін і мікраарганізмаў. Ягохімічная формулаз'яўляецца CH₃(CH₂)₁₄COOH, а яго стаўленне C:D (агульная колькасць атамаў вугляроду да колькасці двайных сувязей вуглярод-вуглярод) роўна 16:0. Гэта асноўны кампанентпальмавага алеюз пладоўElaeis гвінейскі(алейныя пальмы), складаючы да 44% ад агульнай колькасці тлушчаў. Мяса, сыры, алей і іншыя малочныя прадукты таксама ўтрымліваюць пальміціновую кіслату, якая складае 50-60% ад агульнай колькасці тлушчаў.

Пальміціновая кіслата была адкрытаЭдмон Фрэмі(у 1840 г.) у вамыленнепальмавага алею, гэты працэс сёння застаецца асноўным прамысловым спосабам вытворчасці кіслаты.Трыгліцерыдаў(тлушчы) стпальмавага алеюёсцьгідралізаванывадой высокай тэмпературы і атрыманую сумесьдробава перагнаны.

Пальміціновая кіслата выпрацоўваецца шырокім спектрам раслін і арганізмаў, звычайна ў нізкіх узроўнях. Сярод звычайных прадуктаў ён прысутнічае ўмалако,сметанковае масла,сыр, і некаторыямяса, а таксамакакава-алею,аліўкавы алей,соевага алею, ісланечнікавы алей.

Пальміціновая кіслата - гэта насычаная тлустая кіслата, якая звычайна сустракаецца ў жывёл і раслін. Гэта асноўны кампанент пальмавага алею, а таксама змяшчаецца ў мясе, малочных прадуктах і некаторых раслінных алеях. Пальміціновая кіслата таксама даступная ў выглядзе парашка і мае шырокі спектр прымянення ў розных галінах прамысловасці.

Парашок пальміціновой кіслаты звычайна выкарыстоўваецца ў касметыцы і індустрыі асабістай гігіены. Ён вядомы сваімі змякчальнымі ўласцівасцямі, якія дапамагаюць змякчыць і разгладзіць скуру. Ён звычайна выкарыстоўваецца ў рэцэптуры крэмаў, ласьёнаў і ўвільгатняюць сродкаў. Парашок пальміцінавай кіслаты таксама выкарыстоўваецца ў сродках па догляду за валасамі, каб дапамагчы кандыцыянаваць і сілкаваць валасы.

Пальміціновая кіслата можа прымяняцца ў наступных галінах:

ПАВ

Для вытворчасці выкарыстоўваецца пальміціновая кіслатамыла,касметычныя сродкі, і прамысловая формараздзяляльнікі. Гэтыя прыкладання выкарыстоўваюць пальмитат натрыю, які звычайна атрымліваюцьамыленнепальмавага алею. З гэтай мэтай выкарыстоўваюць пальмавае алей, атрыманае з пальмавых дрэў (відElaeis гвінейскі), лечыцца сгідраксід натрыю(у выглядзе каўстычнай соды або шчолаку), што выклікаегідроліззскладаны эфіргрупы, ураджайгліцэрынаі пальмитат натрыю.

Прадукты харчавання

Таму што гэта нядорага і дадае тэкстуру і "адчуванне ў роце” да апрацаваных харчовых прадуктаў (паўфабрыкатаў), пальміціновая кіслата і яе натрыевая соль знаходзяць шырокае прымяненне ў харчовых прадуктах. Пальмитат натрыю дазволены ў якасці натуральнай дабаўкі ўарганічныпрадукты.

Фармацэўтычныя прэпараты

Парашок пальміціновая кіслаты выкарыстоўваецца ў якасці дапаможнага рэчыва ў розных прэпаратах і дадатках. Ён часта выкарыстоўваецца ў якасці змазкі ў вытворчасці таблетак і капсул. Парашок пальміціновая кіслаты таксама можа быць выкарыстаны ў якасці носьбіта для актыўных фармацэўтычных інгрэдыентаў, дапамагаючы палепшыць іх стабільнасць і біодоступность.

Сельская гаспадарка

Парашок пальміціновая кіслаты выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента ў кармах для жывёл. Яго часта дадаюць у корм для жывёлы для паляпшэння пажыўнасці і смакавых якасцей. Парашок пальміцінавай кіслаты таксама можа быць выкарыстаны ў якасці пакрыцця для сельскагаспадарчых матэрыялаў, дапамагаючы палепшыць іх дысперсію і эфектыўнасць.

Ваенны

Алюмінійсоліпальміціновая кіслаты інафтеновая кіслатабыліжэліруючы рэчывывыкарыстоўваецца з лятучымі нафтахімічнымі рэчывамі падчасДругая сусветная вайнавырабляцьнапалм. Слова «напалм» паходзіць ад слоў нафтеновая кіслата і пальміціновая кіслата.

У цэлым, парашок пальміцінавай кіслаты мае шырокі спектр прымянення ў розных галінах прамысловасці, што робіць яго універсальным і каштоўным інгрэдыентам. Яго змякчальныя ўласцівасці, стабільнасць і ўніверсальнасць робяць яго папулярным выбарам сярод распрацоўшчыкаў і вытворцаў, якія імкнуцца палепшыць якасць і прадукцыйнасць прадукцыі.