Вінная кіслата, таксама вядомая як «койевая кіслата» або «койевая кіслата», з'яўляецца мікробным прадуктам закісання, які змяшчаецца ў соевым соусе, пасце з соевых бабоў, піваварстве, і можа быць выяўлена ў многіх ферментаваных прадуктах, ферментаваных Aspergillus. Першыя навукоўцы выявілі, што рукі работніц піваварнага завода з'яўляюцца часткай...
Больш падрабязна