Сярод пяці густаў феерверкаў у кітайцаў востры густ трывала займае першае месца, а «востры» пракраўся ў кухню поўначы і поўдня. Для таго, каб даць больш прыемныя ўражанні людзям, якія з'яўляюцца вострымі стравамі, некаторыя прадукты будуць дадаваць харчовыя дабаўкі для павышэння вастрыні. Вось і ўсё – папрыка алеарэзін.
«Папрыка алеарэзін», таксама вядомая як «эсэнцыя перцу чылі», - гэта прадукт, экстрагаваны і канцэнтраваны з перцу чылі, які мае моцны рэзкі водар і выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі харчовых прыпраў. Экстракт стручковага перцу - гэта толькі агульны і расплывісты камерцыйны тэрмін, і ўсе прадукты, якія змяшчаюць экстракты, падобныя на капсаіцын, называюцца экстрактам стручковага перцу, і змест можа моцна адрознівацца. Згодна з палажэннямі нацыянальнага стандарту, дыяпазон яго ідэнтыфікацыі складае ад 1% да 14%. Акрамя рэзкіх кампанентаў перцу чылі, ён таксама змяшчае больш за 100 складаных хімічных рэчываў, такіх як капсаизол, бялок, пекцін, поліцукрыды і капсантин. Экстракт перцу - гэта не незаконная дабаўка, а экстракт натуральных харчовых інгрэдыентаў. Экстракт стручковага перцу - гэта канцэнтраваны прадукт рэзкіх рэчываў у перцы чылі, які можа вырабляць высокую ступень вастрыні, якой не можа дасягнуць натуральны перац чылі, і ў той жа час яго таксама можна стандартызаваць і індустрыялізаваць.
Paprika Oleoresin можа выкарыстоўвацца як араматызатар, фарбавальнік, узмацняльнік густу і фітнес-дапаможнік у харчовай прамысловасці. Ён таксама можа быць выкарыстаны ў якасці сыравіны для вырабу іншых комплексаў або асобных прэпаратаў. У цяперашні час экстракт перцу таксама перапрацоўваецца ў водна-дысперсныя прэпараты на рынку, каб пашырыць вобласць прымянення.
Якія перавагі алеарэзіну Paprika?
Paprika Oleoresin экстрагіруе актыўныя інгрэдыенты перцу чылі, у тым ліку рэзкія рэчывы, такія як капсаіцын, а таксама араматычныя малекулы, у высокай канцэнтрацыі. Гэты экстракт надае ежы насычаны рэзкі густ і непаўторны водар, робячы прадукт больш насычаным і прывабным з пункту гледжання смакавых наслаенняў.
Paprika Oleoresin выкарыстоўваецца ў якасці стандартызаванай прыправы для забеспячэння пастаяннай інтэнсіўнасці пікантнасці і смакавага профілю ад партыі да партыі. Гэта мае вырашальнае значэнне для буйнога харчовага бізнесу, паколькі дапамагае падтрымліваць якасць прадукцыі і адпавядаць чаканням спажыўцоў адносна стабільнасці густу.
Выкарыстанне папрыкі Oleoresin можа паменшыць прамую залежнасць ад сыравіны чылі і спрасціць апрацоўку ежы. Дзякуючы канцэнтраваным уласцівасцям Paprika Oleoresin неабходная вастрыня можа быць дасягнута з невялікай колькасцю, што не толькі эканоміць выдаткі, але і павышае эфектыўнасць вытворчасці і выкарыстанне сыравіны.
На рост перцу чылі ўплывае сезон і клімат, што можа прывесці да нестабільнай пастаўкі сыравіны. Шырокая даступнасць і ўстойлівасць захоўвання Paprika Oleoresin вырашае гэтую праблему, дазваляючы не абмяжоўваць вытворчасць прадуктаў харчавання сезоннымі ваганнямі ў пастаўках перцу чылі.
Якасць і бяспеку алеарэзіну Paprika, атрыманага праз стандартызаваны працэс экстракцыі, лягчэй кантраляваць. Акрамя таго, зніжаецца рызыка рэшткаў пестыцыдаў і іншых забруджвальных рэчываў, якія могуць узнікнуць падчас пасадкі і збору ўраджаю.
Выкарыстанне алеарэзіну Paprika дае вытворцам прадуктаў харчавання натхненне і магчымасці для інавацый. Яны могуць ствараць новыя смакавыя камбінацыі шляхам змешвання розных олеорезин папрыкі, каб задаволіць попыт на новыя і персаналізаваныя прадукты на рынку.
Вытворчасць і выкарыстанне Paprika Oleoresin часта падвяргаюцца строгаму нарматыўнаму кантролю, што азначае, што вытворцы харчовых прадуктаў могуць гарантаваць, што адпаведныя правілы бяспекі і маркіроўкі харчовых прадуктаў выконваюцца пры ўжыванні іх у іх прадуктах, зніжаючы рызыкі адпаведнасці.
Час размяшчэння: 23 мая 2024 г
