Вітамін B9 таксама вядомы як фолат або фалійная кіслата. Гэта вадараспушчальны вітамін, які гуляе вырашальную ролю ў розных біялагічных працэсах. Вось некаторыя важныя аспекты вітаміна В9:
Сінтэз і аднаўленне ДНК:Фолат неабходны для сінтэзу і аднаўлення ДНК. Ён гуляе вырашальную ролю ў дзяленні і росце клетак. Гэта асабліва важна ў перыяды хуткага дзялення і росту клетак, напрыклад падчас цяжарнасці і маленства.
Адукацыя эрытрацытаў:Фолат ўдзельнічае ў вытворчасці эрытрацытаў (эрытрапаэз). Ён працуе разам з вітамінам B12, каб забяспечыць правільнае фарміраванне і паспяванне эрытрацытаў, якія неабходныя для транспарціроўкі кіслароду ў арганізме.
Развіццё нервовай трубкі:Дастатковае спажыванне фолата вельмі важна на ранніх тэрмінах цяжарнасці для прадухілення дэфектаў нервовай трубкі ў плёну, які развіваецца. Дэфекты нервовай трубкі могуць паўплываць на развіццё галаўнога і спіннога мозгу. Па гэтай прычыне многія краіны рэкамендуюць жанчынам дзетароднага ўзросту дабаўкі фалійнай кіслаты.
Метабалізм амінакіслот:Фолат ўдзельнічае ў метабалізме некаторых амінакіслот, у тым ліку ў пераўтварэнні гомоцистеина ў метионин. Павышаны ўзровень гомацыстэіну звязаны з павышаным рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў, і дастатковае спажыванне фолата дапамагае рэгуляваць гэтыя ўзроўні.
Крыніцы:Добрымі харчовымі крыніцамі фолата з'яўляюцца зялёныя ліставыя гародніна (напрыклад, шпінат і брокалі), бабовыя (напрыклад, сачавіца і нут), арэхі, насенне, печань і ўзбагачаныя крупы. Фалійная кіслата, сінтэтычная форма фолата, выкарыстоўваецца ў многіх дадатках і ўзбагачаных прадуктах.
Рэкамендуемая сутачная норма (RDA):Рэкамендуемае сутачнае спажыванне фолата залежыць ад узросту, полу і этапу жыцця. Цяжарным жанчынам, напрыклад, звычайна патрабуецца большая колькасць. RDA звычайна выражаецца ў мікраграмах харчовых эквівалентаў фолата (DFE).
дэфіцыт:Дэфіцыт фолата можа прывесці да мегалобластной анеміі, якая характарызуецца павелічэннем памеру эрытрацытаў, чым звычайна. Гэта таксама можа прывесці да іншых сімптомаў, такіх як стомленасць, слабасць і раздражняльнасць. У цяжарных жанчын дэфіцыт фолата звязаны з павышаным рызыкай дэфектаў нервовай трубкі ў плёну, які развіваецца.
Дабаўка:Дабаўкі фалійнай кіслаты звычайна рэкамендуюць жанчынам, якія плануюць зацяжарыць, і на ранніх тэрмінах цяжарнасці, каб знізіць рызыку дэфектаў нервовай трубкі. Асобам з пэўнымі захворваннямі або тым, хто прымае пэўныя лекі, таксама можа спатрэбіцца дабаўка.
Фолат супраць фалійнай кіслаты
Тэрміны фолат і фалійная кіслата часта выкарыстоўваюцца як узаемазаменныя, але на самой справе гэта розныя формы вітаміна B9. Тры асноўныя тыпы:
Фолат натуральным чынам змяшчаецца ў ежы і адносіцца да ўсіх формаў вітаміна B9, уключаючы фалійную кіслату.
Фалійная кіслата - гэта сінтэтычная (штучная) форма В9, якая змяшчаецца ў дадатках і ўзбагачаных прадуктах. У 1998 годзе ЗША запатрабавалі дадаваць фоліевую кіслату ў некаторыя збожжавыя (рыс, хлеб, макаронныя вырабы і некаторыя збожжавыя), каб забяспечыць дастатковае спажыванне насельніцтвам. Вашаму арганізму неабходна змяніць (ператварыць) фалійную кіслату ў іншую форму фолата, перш чым яе можна будзе выкарыстоўваць для харчавання.
Метылфолат (5-MTHF) з'яўляецца натуральнай формай вітаміна B9, якая лягчэй засвойваецца, чым фалійная кіслата. Ваша цела можа неадкладна выкарыстоўваць гэты тып фолата.
Важна адзначыць, што фолат адчувальны да цяпла і святла, таму метады прыгатавання, якія захоўваюць прадукты, багатыя фолатам, могуць дапамагчы захаваць іх харчовую каштоўнасць. Як і ў выпадку з любымі пажыўнымі рэчывамі, вельмі важна дасягнуць балансу з дапамогай разнастайнай і збалансаванай дыеты, калі асаблівыя стану здароўя або этапы жыцця не патрабуюць дадаткаў.
Час публікацыі: 22 студзеня 2024 г
