Гумени бонбони Халал желатин 280 Bloom желатин на прах High Bloom хранителен желатин

Гумени бонбони Халал Желатин 280 Bloom Желатин на прах Високоцветен хранителен желатин Представено изображение

Кратко описание:

Желатинът е вещество, получено от протеини.

Източник

Обикновено се получава от колаген, който е структурен протеин, намиращ се в животински съединителни тъкани като кожа, кости и сухожилия. Чрез процес на хидролиза колагенът се превръща в желатин.

Свойства

• Разтворимост: Разтворим е в гореща вода. При разтваряне образува бистър или леко мътен разтвор. Докато разтворът се охлажда, той се втвърдява в гел поради образуването на триизмерна мрежа от протеинови нишки, които улавят водните молекули.

• Текстура: Гелът, който образува има характерна еластична и желеподобна текстура. Тя може да варира в твърдост в зависимост от концентрацията на използвания желатин.

Изпратете имейл до нас

Подробности за продукта

Продуктови етикети

Функция на продукта

• Това е желиращ агент. Той може да образува гел, когато се разтвори в гореща вода и след това се охлади, което се дължи на неговата уникална протеинова структура, която му позволява да улавя вода и да образува триизмерна мрежа.

• Има добър водозадържащ капацитет и може да помогне за сгъстяване на разтворите.

Приложение

• Хранителна промишленост: Често се използва в десерти като желе, гумени бонбони и маршмелоу. В тези продукти осигурява характерната гумена и еластична текстура. Използва се и в някои млечни продукти и заливка за придаване на желирана структура.

• Фармацевтична индустрия: Желатинът се използва за производство на капсули. Твърдите или меките желатинови капсули съдържат лекарства и ги улесняват за преглъщане.

• Козметика: Някои козметични продукти, като маски за лице и определени лосиони, може да съдържат желатин. В маските за лице може да помогне на продукта да прилепне към кожата и да осигури охлаждащ или стягащ ефект, докато изсъхва и образува слой, подобен на гел.

• Фотография: В традиционната филмова фотография желатинът е важен компонент. Използва се за задържане на светлочувствителните кристали на сребърен халогенид във филмовата емулсия.