Функция на продукта
• Осигурява сладък вкус, който може да замести захарта. Той е около 400 - 700 пъти по-сладък от захарозата, което позволява много малко количество да постигне високо ниво на сладост. Не предизвиква значително повишаване на нивата на кръвната захар, което го прави подходящ за диабетици.
Приложение
• В хранително-вкусовата промишленост се използва в диетични газирани напитки, дъвки без захар и широка гама нискокалорични продукти или продукти без захар, като конфитюри, желета и печива. Намира се и в някои фармацевтични продукти за подобряване на вкуса на лекарствата.