Витамин B9 е известен още като фолат или фолиева киселина. Това е водоразтворим витамин, който играе решаваща роля в различни биологични процеси. Ето някои важни аспекти на витамин B9:
Синтез и възстановяване на ДНК:Фолатът е от съществено значение за синтеза и възстановяването на ДНК. Той играе решаваща роля в деленето и растежа на клетките. Това е особено важно по време на периоди на бързо делене и растеж на клетките, като по време на бременност и ранна детска възраст.
Образуване на червени кръвни клетки:Фолатът участва в производството на червени кръвни клетки (еритропоеза). Той работи заедно с витамин B12, за да осигури правилното образуване и узряване на червените кръвни клетки, които са от съществено значение за транспорта на кислород в тялото.
Развитие на невралната тръба:Адекватният прием на фолат е от решаващо значение по време на ранна бременност за предотвратяване на дефекти на невралната тръба в развиващия се плод. Дефектите на невралната тръба могат да повлияят на развитието на главния и гръбначния мозък. Поради тази причина много страни препоръчват добавки с фолиева киселина за жени в детеродна възраст.
Метаболизъм на аминокиселините:Фолатът участва в метаболизма на някои аминокиселини, включително превръщането на хомоцистеин в метионин. Повишените нива на хомоцистеин са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и достатъчният прием на фолат помага за регулирането на тези нива.
източници:Добрите хранителни източници на фолат включват зелени листни зеленчуци (като спанак и броколи), бобови растения (като леща и нахут), ядки, семена, черен дроб и обогатени зърнени храни. Фолиевата киселина, синтетичната форма на фолат, се използва в много добавки и обогатени храни.
Препоръчителна дневна доза (RDA):Препоръчителният дневен прием на фолат варира в зависимост от възрастта, пола и етапа от живота. Бременните жени, например, обикновено се нуждаят от по-високи количества. ПДП обикновено се изразява в микрограми диетични фолиеви еквиваленти (DFE).
Дефицит:Дефицитът на фолат може да доведе до мегалобластна анемия, характеризираща се с по-големи от нормалните червени кръвни клетки. Това може да доведе и до други симптоми като умора, слабост и раздразнителност. При бременни жени дефицитът на фолат е свързан с повишен риск от дефекти на невралната тръба в развиващия се плод.
Добавка:Добавките с фолиева киселина обикновено се препоръчват на жени, които планират да забременеят и по време на ранна бременност, за да намалят риска от дефекти на невралната тръба. Индивиди с определени медицински състояния или такива, които приемат специфични лекарства, също може да се нуждаят от добавки.
Фолат срещу фолиева киселина
Термините фолат и фолиева киселина често се използват взаимозаменяемо, но всъщност са различни форми на витамин В9. Трите основни вида са:
Фолатът се среща естествено в храната и се отнася до всички форми на витамин B9, включително фолиева киселина.
Фолиевата киселина е синтетична (изкуствена) форма на B9, която се намира в добавки и обогатени храни. През 1998 г. САЩ изискват добавянето на фолиева киселина към определени зърнени култури (ориз, хляб, тестени изделия и някои зърнени храни), за да се осигури адекватен прием от населението. Вашето тяло трябва да промени (преобразува) фолиевата киселина в друга форма на фолат, преди да може да се използва за хранене.
Метилфолат (5-MTHF) е естествена, по-лесна за смилане форма на добавка на витамин B9 от фолиевата киселина. Вашето тяло може незабавно да използва този тип фолат.
Важно е да се отбележи, че фолатът е чувствителен към топлина и светлина, така че методите за готвене, които запазват храни, богати на фолат, могат да помогнат за запазване на тяхната хранителна стойност. Както при всяко хранително вещество, от решаващо значение е да се постигне баланс чрез разнообразна и балансирана диета, освен ако специфични здравословни условия или етапи от живота не изискват добавки.
Време на публикуване: 22 януари 2024 г
