পণ্য ফাংশন
• এটি একটি জেলিং এজেন্ট। এটি গরম পানিতে দ্রবীভূত হলে এবং তারপর ঠাণ্ডা হলে এটি একটি জেল তৈরি করতে পারে, যা এর অনন্য প্রোটিন গঠনের কারণে যা এটিকে জল আটকাতে এবং একটি ত্রিমাত্রিক নেটওয়ার্ক তৈরি করতে দেয়।
• এটিতে ভাল জল রয়েছে - ধারণ ক্ষমতা এবং এটি সমাধানগুলিকে ঘন করতে সাহায্য করতে পারে।
আবেদন
• খাদ্য শিল্প: সাধারণত জেলি, আঠালো ক্যান্ডি এবং মার্শম্যালোর মতো ডেজার্টে ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যগুলিতে, এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত আঠালো এবং ইলাস্টিক টেক্সচার প্রদান করে। এটি কিছু দুগ্ধজাত পণ্য এবং অ্যাসপিকে একটি জেলযুক্ত কাঠামো দিতেও ব্যবহৃত হয়।
• ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প: জেলটিন ক্যাপসুল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। শক্ত বা নরম জেলটিন ক্যাপসুল ওষুধগুলিকে আবদ্ধ করে এবং তাদের গ্রাস করা সহজ করে তোলে।
• প্রসাধনী: কিছু প্রসাধনী পণ্য, যেমন ফেস মাস্ক এবং কিছু লোশন, জেলটিন থাকতে পারে। ফেস মাস্কে, এটি পণ্যটিকে ত্বকের সাথে লেগে থাকতে সাহায্য করতে পারে এবং একটি শীতল বা শক্ত করার প্রভাব প্রদান করতে পারে কারণ এটি শুকিয়ে যায় এবং জেলের মতো স্তর তৈরি করে।
• ফটোগ্রাফি: ঐতিহ্যগত ফিল্ম ফটোগ্রাফিতে, জেলটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ছিল। এটি ফিল্ম ইমালশনে আলো - সংবেদনশীল সিলভার হ্যালাইড স্ফটিক ধরে রাখতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
বিস্তারিত ইমেজ
