অ্যালুলোজ
অ্যালুলোজ কী?
অ্যালুলোজ হল ফ্রুক্টোজের একটি এপিমার, একটি বিরল মনোস্যাকারাইড যা প্রাকৃতিকভাবে প্রকৃতিতে বিদ্যমান কিন্তু এতে খুব কম উপাদান রয়েছে। মিষ্টতা হল সুক্রোজের 70%, এবং ক্যালোরি হল সুক্রোজের 0.3%। এটির সুক্রোজের মতো স্বাদ এবং আয়তনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি খাবারে সুক্রোজের সেরা বিকল্প। একে "লো-ক্যালোরি সুক্রোজ" বলা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি GRAS (সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত) পদার্থ হিসাবে অনুমোদিত, ডি-সাইকোসকে খাদ্যতালিকাগত সংযোজন এবং কিছু খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া প্রভৃতি দেশগুলি বেকিং, পানীয়, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয়েছে।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
1. মিষ্টতা সুক্রোজের মতই
2. বেকড এবং হিমায়িত খাবারের স্বাদ সুক্রোজের কাছাকাছি
3. চিনি হিসাবে লেবেল না
4. ক্যালোরি সুক্রোজের 1/10
5. চিনি রোগী-বান্ধব
6. অন্ত্রের মাইক্রোইকোলজি নিয়ন্ত্রণ করুন
আবেদন এলাকা
পানীয়, ক্যান্ডি, দুগ্ধজাত খাবার, বেকিং ফুড, কার্যকরী খাবার এবং অন্যান্য ক্ষেত্র
বিশ্লেষণের শংসাপত্র
| পণ্য | অ্যালুলোজ | ব্যাচ নম্বর | 22091993 | |||
| উত্পাদন তারিখ | সেপ্টেম্বর 19,2022 | পরিমাণ (কেজি) | নমুনা | |||
| মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ | সেপ্টেম্বর 18,2024 | পরীক্ষার তারিখ | সেপ্টেম্বর 19,2022 | |||
| হিসাবে পরীক্ষা | QBLB 0034S | প্যাকিং | নেট 25 কেজি ব্যাগ, PE ভিতরের ব্যাগ | |||
| পরীক্ষার ফলাফল | ||||||
| সিরিয়াল নম্বর | টেস্ট আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড | ফলাফল | |||
| 1 | চেহারা | সাদা ক্রিস্টাল | যোগ্য | |||
| 2 | স্বাদ | মিষ্টি | যোগ্য | |||
| 3 | অ্যালুলোজ (শুকনো ভিত্তিতে), % | ≥98.5 | 99.51 | |||
| 4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
| 5 | আর্দ্রতা,% | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
| 6 | ছাই, % | ≤0 1 | 0.065 | |||
| 7 | যেমন (আর্সেনিক), মিগ্রা/কেজি | ≤0.5 | ~0.5 | |||
| 8 | Pb(সীসা), mg/kg | ≤ 1.0 | ~1.0 | |||
| 9 | মোট প্লেটের সংখ্যা, cfu/g | ≤ 1000 | ~10 | |||
| 10 | কলিফর্ম, এমপিএন/ 100 গ্রাম | ≤3.0 | ~0.3 | |||
| 11 | খামির, cfu/g | ≤25 | ~10 | |||
| 12 | ছাঁচ, cfu/g | ≤25 | ~10 | |||
| 13 | সালমোনেলা, /25 গ্রাম | নেতিবাচক | নেতিবাচক | |||
| 14 | স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, /25 গ্রাম | নেতিবাচক | নেতিবাচক | |||
| পরীক্ষক | 02 | মূল্যায়নকারী | 01 | |||
বিস্তারিত চিত্র
