বৈশিষ্ট্য
Sucralose হল একটি নতুন প্রজন্মের অ-পুষ্টিকর, শক্তিশালী মিষ্টি খাদ্য সংযোজন যা সফলভাবে টেলরস দ্বারা 1976 সালে বিকাশ এবং বাজারে আনা হয়েছিল। সুক্রলোজ একটি সাদা পাউডার জাতীয় পণ্য যা পানিতে খুব দ্রবণীয়। জলীয় দ্রবণ পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ, এবং এর মিষ্টতা সুক্রোজের চেয়ে 600 থেকে 800 গুণ বেশি।
Sucralose নিম্নলিখিত সুবিধা আছে: 1. মিষ্টি স্বাদ এবং ভাল স্বাদ; 2. কোন ক্যালোরি, স্থূল ব্যক্তি, ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগী এবং বয়স্কদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে; 3. মিষ্টতা সুক্রোজের 650 গুণে পৌঁছাতে পারে, ব্যবহার খরচ কম, প্রয়োগের খরচ সুক্রোজের 1/4; 4, এটি প্রাকৃতিক সুক্রোজের একটি ডেরিভেটিভ, যার উচ্চ নিরাপত্তা রয়েছে এবং ধীরে ধীরে বাজারের অন্যান্য রাসায়নিক মিষ্টিকে প্রতিস্থাপন করে, এবং এটি বিশ্বের একটি অত্যন্ত উচ্চ মানের মিষ্টি। এই সুবিধার উপর ভিত্তি করে, sucralose খাদ্য এবং পণ্যের গবেষণা এবং উন্নয়নে একটি গরম পণ্য, এবং এর বাজার বৃদ্ধির হার বার্ষিক গড় 60% এর বেশি পৌঁছেছে।
বর্তমানে, সুক্রলোজ পানীয়, খাদ্য, পণ্য, প্রসাধনী এবং অন্যান্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। যেহেতু সুক্রলোজ প্রাকৃতিক সুক্রোজের একটি ডেরিভেটিভ, তাই এটি পুষ্টিহীন এবং স্থূলতা, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আদর্শ মিষ্টি বিকল্প। অতএব, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং পণ্যগুলিতে এর ব্যবহার প্রসারিত হচ্ছে।
বর্তমানে, সুক্রলোজ 120 টিরও বেশি দেশে 3,000 টিরও বেশি খাদ্য, স্বাস্থ্যসেবা পণ্য, ওষুধ এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে।
বিশ্লেষণের শংসাপত্র
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষার ফলাফল |
| চেহারা | সাদা বা প্রায় সাদা স্ফটিক পাউডার | মেনে চলে |
| কণার আকার | 95% 80 জালের মধ্য দিয়ে যায় | পাস |
| আইডি আইআর | আইআর শোষণ বর্ণালী রেফারেন্স বর্ণালী মেনে চলে | পাস |
| HPLC শনাক্ত করুন | অ্যাস প্রস্তুতির ক্রোমাটোগ্রামে প্রধান শিখর ধরে রাখার সময়টি স্ট্যান্ডার্ড প্রস্তুতির ক্রোমাটোগ্রামের সাথে মিলে যায় | পাস |
| TLC সনাক্ত করুন | টেস্ট সল্যুশনের ক্রোমাটোগ্রামে প্রধান স্পটটির RF মান স্ট্যান্ডার্ড দ্রবণের সাথে মিলে যায় | পাস |
| অ্যাস | 98.0-102.0% | 99.30% |
| নির্দিষ্ট ঘূর্ণন | +৮৪.০～+৮৭.৫° | +85.98° |
| সমাধানের স্বচ্ছতা | --- | পরিষ্কার |
| PH (10% জলীয় দ্রবণ) | 5.0 থেকে 7.0 | ৬.০২ |
| আর্দ্রতা | ≤2.0% | 0.20% |
| মিথানল | ≤0.1% | সনাক্ত করা হয়নি |
| প্রজ্বলিত অবশিষ্টাংশ | ≤0.7% | ০.০২% |
| আর্সেনিক (যেমন) | ≤3 পিপিএম | ~3 পিপিএম |
| ভারী ধাতু | ≤10ppm | ~10 পিপিএম |
| সীসা | ≤1 পিপিএম | সনাক্ত করা হয়নি |
| সম্পর্কিত পদার্থ （অন্যান্য ক্লোরিনযুক্ত ডিস্যাকারাইড） | ≤0.5% | ~0.5% |
| হাইড্রোলাইসিস পণ্য ক্লোরিনযুক্ত মনোস্যাকারাইড) | ≤0.1% | মেনে চলে |
| ট্রাইফেনাইলফসফাইন অক্সাইড | ≤150ppm | ~150 পিপিএম |
| মোট বায়বীয় গণনা | ≤250CFU/g | 20CFU/g |
| খামির ও ছাঁচ | ≤50CFU/g | ~10CFU/g |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| ই. কোলি | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| স্টোরেজ শর্ত: ভালভাবে বন্ধ পাত্রে, শুকনো এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন | ||
| শেল্ফ লাইফ: উপরে বর্ণিত অবস্থার অধীনে মূল প্যাকিংয়ে সংরক্ষণ করার সময় 2 বছর। | ||
| উপসংহার: পণ্যটি FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 এবং GB4789 মান মেনে চলে। | ||
বিস্তারিত ইমেজ
