পালমিটিক অ্যাসিড (হেক্সাডেকানোয়িক অ্যাসিডIUPAC নামকরণ) হল aফ্যাটি অ্যাসিডএকটি 16-কার্বন চেইন সহ। এটি সবচেয়ে সাধারণস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডপ্রাণী, উদ্ভিদ এবং অণুজীবের মধ্যে পাওয়া যায়। এররাসায়নিক সূত্রCH হয়3(সিএইচ2)14COOH, এবং এর C:D অনুপাত (কার্বন-কার্বন ডাবল বন্ডের মোট কার্বন পরমাণুর সংখ্যা) হল 16:0। এটি একটি প্রধান উপাদানপাম তেলএর ফল থেকেElaeis guineensis(তেল খেজুর), মোট চর্বির 44% পর্যন্ত তৈরি করে। মাংস, পনির, মাখন এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যেও পামিটিক অ্যাসিড থাকে, যা মোট চর্বির পরিমাণ 50-60%।
পালমিটিক এসিড আবিষ্কৃত হয়এডমন্ড ফ্রেমি(1840 সালে) মধ্যেস্যাপোনিফিকেশনপাম তেল, যা প্রক্রিয়া আজ অ্যাসিড উত্পাদন জন্য প্রাথমিক শিল্প রুট অবশেষ.ট্রাইগ্লিসারাইড(চর্বি) মধ্যেপাম তেলহয়হাইড্রোলাইজডউচ্চ-তাপমাত্রা জল দ্বারা এবং ফলে মিশ্রণ হয়ভগ্নাংশ পাতিত.
পালমিটিক অ্যাসিড বিস্তৃত উদ্ভিদ এবং জীব দ্বারা উত্পাদিত হয়, সাধারণত নিম্ন স্তরে। সাধারণ খাবারের মধ্যে এটি বিদ্যমানদুধ,মাখন,পনির, এবং কিছুমাংস, সেইসাথেকোকো মাখন,জলপাই তেল,সয়াবিন তেল, এবংসূর্যমুখী তেল.
পালমিটিক অ্যাসিড হল একটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা সাধারণত প্রাণী এবং উদ্ভিদে পাওয়া যায়। এটি পাম তেলের প্রধান উপাদান এবং এটি মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেলেও পাওয়া যায়। পালমিটিক অ্যাসিড পাউডার আকারে পাওয়া যায় এবং বিভিন্ন শিল্পে এর বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে।
পালমিটিক অ্যাসিড পাউডার সাধারণত প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এটি এর ইমোলিয়েন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, যা ত্বককে নরম ও মসৃণ করতে সাহায্য করে। এটি সাধারণত ক্রিম, লোশন এবং ময়েশ্চারাইজার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পামিটিক অ্যাসিড পাউডার চুলের যত্নের পণ্যগুলিতেও ব্যবহার করা হয় চুলের অবস্থা এবং পুষ্টির জন্য।
এই ক্ষেত্রে পালমিটিক অ্যাসিড প্রয়োগ করা যেতে পারে:
সারফ্যাক্ট্যান্ট
পালমিটিক এসিড উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়সাবান,প্রসাধনী, এবং শিল্প ছাঁচমুক্তি এজেন্ট. এই অ্যাপ্লিকেশনগুলি সোডিয়াম পালমিটেট ব্যবহার করে, যা সাধারণত দ্বারা প্রাপ্ত হয়স্যাপোনিফিকেশনপাম তেল এই লক্ষ্যে, পাম তেল, পাম গাছ থেকে রেন্ডার করা হয় (প্রজাতিElaeis guineensis), দিয়ে চিকিৎসা করা হয়সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড(কস্টিক সোডা বা লাই আকারে), যা ঘটায়হাইড্রোলাইসিসএরএস্টারগ্রুপ, ফলনগ্লিসারলএবং সোডিয়াম পালমিটেট।
খাবার
কারণ এটি সস্তা এবং টেক্সচার যোগ করে এবং "মুখের অনুভূতিপ্রক্রিয়াজাত খাবারে (সুবিধাজনক খাবার) পালমিটিক অ্যাসিড এবং এর সোডিয়াম লবণ খাদ্যদ্রব্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সোডিয়াম পালমিটেট একটি প্রাকৃতিক সংযোজন হিসাবে অনুমোদিতজৈবপণ্য
ফার্মাসিউটিক্যালস
পালমিটিক অ্যাসিড পাউডার বিভিন্ন ওষুধ এবং সম্পূরক ফর্মুলেশনে সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ট্যাবলেট এবং ক্যাপসুল তৈরিতে এটি প্রায়শই লুব্রিকেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পালমিটিক অ্যাসিড পাউডার সক্রিয় ফার্মাসিউটিক্যাল উপাদানগুলির বাহক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, তাদের স্থিতিশীলতা এবং জৈব উপলভ্যতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
কৃষি
পালমিটিক অ্যাসিড পাউডার পশু খাদ্যের উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই গবাদি পশুর খাদ্যে যোগ করা হয় পুষ্টির উপাদান এবং স্বাদ উন্নত করার জন্য। পালমিটিক অ্যাসিড পাউডার কৃষি উপকরণগুলির জন্য একটি আবরণ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, তাদের বিচ্ছুরণ এবং কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
সামরিক
অ্যালুমিনিয়ামলবণপামিটিক অ্যাসিড এবংন্যাপথেনিক অ্যাসিডছিলজেলিং এজেন্টসময় উদ্বায়ী পেট্রোকেমিক্যাল সঙ্গে ব্যবহৃতদ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধউত্পাদন করতেনেপাল. "ন্যাপলম" শব্দটি ন্যাপথেনিক অ্যাসিড এবং পামিটিক অ্যাসিড শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে।
সামগ্রিকভাবে, পালমিটিক অ্যাসিড পাউডারের বিভিন্ন শিল্পে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, এটি একটি বহুমুখী এবং মূল্যবান উপাদান তৈরি করে। এর মসৃণ বৈশিষ্ট্য, স্থিতিশীলতা এবং বহুমুখিতা এটিকে পণ্যের গুণমান এবং কর্মক্ষমতা উন্নত করতে চাওয়া ফর্মুলেটর এবং নির্মাতাদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-০৯-২০২৪
