নিওটামে —— বিশ্বের সবচেয়ে মিষ্টি সিন্থেটিক সুইটনার

নিওটাম হল একটি উচ্চ-তীব্রতার কৃত্রিম সুইটনার এবং চিনির বিকল্প যা রাসায়নিকভাবে অ্যাসপার্টেমের সাথে সম্পর্কিত। এটি 2002 সালে খাদ্য ও পানীয়গুলিতে সাধারণ-উদ্দেশ্য মিষ্টি হিসাবে ব্যবহারের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (FDA) দ্বারা অনুমোদিত হয়েছিল। নিওটাম ব্র্যান্ড নামে "নিউটেম" এর অধীনে বাজারজাত করা হয়।

এখানে নিওটেম সম্পর্কে কিছু মূল বিষয় রয়েছে:

মিষ্টির তীব্রতা:নিওটাম একটি অত্যন্ত শক্তিশালী মিষ্টি, যা সুক্রোজ (টেবিল চিনি) থেকে প্রায় 7,000 থেকে 13,000 গুণ বেশি মিষ্টি। এর তীব্র মিষ্টতার কারণে, খাদ্য ও পানীয়তে কাঙ্খিত মাত্রার মিষ্টতা অর্জনের জন্য খুব অল্প পরিমাণে প্রয়োজন।

রাসায়নিক গঠন:

ক্যালরি উপাদান:Neotame is essentially calorie-free because the amount needed to sweeten food is so small that it contributes negligible calories to the overall product. এটি কম-ক্যালোরি এবং চিনি-মুক্ত খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

স্থিতিশীলতা:

খাদ্য এবং পানীয় ব্যবহার করুন:

বিপাক:Neotame is metabolized in the body to produce common components such as aspartic acid, phenylalanine, and methanol. যাইহোক, বিপাকের সময় উত্পন্ন পরিমাণ খুব কম এবং অন্যান্য খাবারের বিপাক দ্বারা উত্পাদিত সীমার মধ্যে।

নিয়ন্ত্রক অনুমোদন:

ফেনিল্যালানিন সামগ্রী:নিওটামে ফেনিল্যালানিন, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। Individuals with phenylketonuria (PKU), a rare genetic disorder, need to monitor their intake of phenylalanine, as they are unable to metabolize it properly. নিওটেমযুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলিতে অবশ্যই ফেনিল্যালানিনের উপস্থিতি নির্দেশ করে একটি সতর্কতা লেবেল বহন করতে হবে।

Numerous studies have shown that Neutrogena is suitable for use in all populations, including children, pregnant women, nursing mothers and diabetics. ফেনাইলকেটোনুরিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের জন্য নিউট্রোজেনার ব্যবহার বিশেষভাবে নির্দেশ করার প্রয়োজন নেই। Neotame দ্রুত শরীরে বিপাক হয়। প্রধান বিপাকীয় পথ হ'ল শরীর দ্বারা উত্পাদিত এনজাইম দ্বারা মিথাইল এস্টারের হাইড্রোলাইসিস, যা অবশেষে ডিফ্যাটড নিউটেলা এবং মিথানল তৈরি করে। নিউটনসুইটের ভাঙ্গন থেকে উৎপন্ন মিথেনলের পরিমাণ সাধারণ খাবার যেমন জুস, শাকসবজি এবং উদ্ভিজ্জ রসের তুলনায় ন্যূনতম।