আমাদের জীবনে পালমিটিক অ্যাসিডের ভূমিকা

পালমিটিক অ্যাসিড, বৈজ্ঞানিক নাম "হেক্সেন", যা লিস্টেল অ্যাসিড নামেও পরিচিত, এটি একটি সম্পৃক্ত উচ্চ-গ্রেডের ফ্যাটি অ্যাসিড, বর্ণহীন, স্বাদহীন মোমের মতো কঠিন, প্রকৃতিতে বিদ্যমান, প্রায় সমস্ত তেল গ্রীসে থাকে তালিকাভুক্ত অ্যাসিড উপাদানগুলির সংখ্যা। 2009 সালে, আমেরিকান বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে দুগ্ধজাত দ্রব্য, বার্গার এবং মিল্কশেকগুলিতে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট সরাসরি সেবনের পরে মস্তিষ্কের উপর কাজ করতে পারে, যা মস্তিষ্ককে "অ্যালার্ম" মেকানিজম বন্ধ করতে দেয় যা মানুষকে পূর্ণ হওয়ার কথা মনে করিয়ে দেয়।

পাম তেল বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম তেল, কিন্তু যেহেতু এর সিন্থেটিক রাসায়নিকগুলি লরেল অ্যাসিড পণ্যগুলির মতো দ্রবণীয় নয়, তাই তৈলাক্ত দ্রবণীয় হার্ড ফ্যাটি অ্যাসিড পণ্যগুলির সাথে তুলনা করা যায় না। তেল রাসায়নিক শিল্পের বিকাশ সীমাবদ্ধ। উপরোক্ত পাম তেল পণ্যগুলির ত্রুটিগুলির জন্য, পণ্যের হাইড্রোফিলিক তেলকে পামিকেট অ্যামাইন যৌগগুলির নিয়ন্ত্রণ তৈরি করে ভারসাম্য বজায় রাখা যেতে পারে।

তাদের মধ্যে, পামিক অ্যাসিড মোনোগানোলামাইডকে ঘন করার এজেন্ট, ইমালসিফায়ার, অ্যান্টিস্ট্যাটিক এজেন্ট, লিপিড-সমৃদ্ধ এজেন্ট, মরিচা-প্রুফ এজেন্ট ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সময়ে, এটি একটি মধ্যবর্তী হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা অনেক নতুন ধরণের সার্ফ্যাক্টেন্টকে সংশ্লেষ করে। . এটি একটি বহুল ব্যবহৃত নন-আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, যার ভাল বেধ এবং ফোমিং কর্মক্ষমতা রয়েছে। এর আণবিক গঠনে অ্যামাইডের অস্তিত্বের কারণে এর শক্তিশালী হাইড্রোলাইসিস প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। জৈব-অবক্ষয়, অ-উদ্দীপক ত্বক, এবং সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সবুজ পরিবেশগত সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা বর্তমানে ডিটারজেন্ট, প্রসাধনী, লুব্রিকেন্ট এবং টেক্সটাইলে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

এছাড়াও, ওষুধের ক্ষেত্রে একক ইথানল অ্যামাইডেরও অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টস, অ্যান্টিকোনিডিটি এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে। অতএব, পাম হাইড্রোকার্বলিক একক প্রোপায়ারিন অ্যামনিটানামাইডের ভাল বিকাশের সম্ভাবনা এবং প্রতিযোগিতা রয়েছে।

কি উদ্দেশ্য নয় যে দুধের গুঁড়োতে পাম অ্যাসিডের পরিসংখ্যান থাকবে। বুকের দুধ এবং এমনকি বেশিরভাগ দুধের গুঁড়ার মধ্যে, নবজাতকের শক্তির প্রায় 50% ফ্যাট দ্বারা সরবরাহ করা হয়, যার মধ্যে 98% ফ্যাট ট্রাইগ্লিসারাইড ট্রাইগ্লিসারাইড। ফর্ম বিদ্যমান; তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের ট্রাইগ্লিসারাইড প্রধানত স্তনে থাকে এবং ফ্যাটি অ্যাসিড একটি নির্দিষ্ট এস্টার দ্বারা বিভক্ত হয়। একটি নির্দিষ্ট কাঠামো সহ SN-2 (SN-2 palmate)। এর মানে হল যে অগ্রাধিকার ইস্টারাইজেশন অন্যান্য মানুষের টিস্যু চর্বি এবং রক্তের লিপিড থেকে আলাদা, যা অন্যান্য মানব টিস্যু চর্বি এবং রক্তের লিপিড থেকে আলাদা। এটি সাধারণ খাদ্যতালিকাগত দুধের গুঁড়া প্রক্রিয়াকরণ থেকেও আলাদা।

মায়ের দুধে সাধারণ ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে ভিন্ন, জাতি বা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি গ্রহণের পার্থক্য নির্বিশেষে, সমস্ত বুকের দুধে SN-2-বিট পালমেট থাকে, যা এই বিশেষ কাঠামোগত ফ্যাটি অ্যাসিডের গুরুত্ব দেখায়। ইনফ্যান্ট মিল্ক পাউডার সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে "OPO" স্ট্রাকচার ফ্যাট ব্যবহার করে। ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি দেখিয়েছে যে শিশু এবং ছোট বাচ্চারা প্রতিদিন 22 গ্রাম "OPO" গঠনের চর্বি খায় এবং 24 ঘন্টা উল্লেখযোগ্যভাবে শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্যের স্থিতাবস্থা উপশম করে।
চিকিৎসা ক্ষেত্রে, পাম অ্যাসিডের আরেকটি ব্যবহার হল সিজোফ্রেনিয়ার চিকিৎসা করা। প্যানোলিডোন পালমেট হল এক ধরনের অ্যান্টি সাইকিয়াট্রিক ড্রাগ। বিদেশী বাজারে বিক্রয়ের নাম "Invega Sustenna®"। এটি সরাসরি রোগীর পেশীতে ইনজেকশন দেওয়া হয়, এবং পাম অ্যাসিডের কাজ একটি ওষুধের বাহক হিসাবে। পালমেটের তৈলাক্ত বৈশিষ্ট্যের কারণে, এই ওষুধটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সিস্টেমে গলে যেতে হবে, তাই এটি কার্যকারিতা প্রসারিত করতে পারে।

পামিটিক অ্যাসিডের ত্বককে হাইড্রেটিং এবং ময়শ্চারাইজ করার প্রভাবও রয়েছে। পালমিটিক অ্যাসিড হল একটি প্রাকৃতিক পুষ্টি যা ত্বকের যত্নের পণ্যগুলির উপাদান যোগ করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ত্বকের জন্য হাইড্রেটিং, ঝকঝকে, উজ্জ্বল এবং হলুদ করার প্রভাব রাখে। তবে পালমিটিক অ্যাসিড সরাসরি মুখে প্রয়োগ করা যায় না। ত্বক শুষে নিতে পারে না এবং এতে মুখে ব্রণ, মুখ বন্ধ, ব্রণ ইত্যাদিও হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার অব্যাহত.