মেথি, ল্যাটিন (Trigonellafoenum-graecum L.) থেকে এর নাম, যার অর্থ "গ্রীস খড়", কারণ ভেষজটি অতীতে পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এই অঞ্চলে বৃদ্ধির পাশাপাশি, বন্য মেথি সাধারণত ভারত এবং উত্তর আফ্রিকাতে শত শত বছর ধরে পাওয়া যায়। লোকেরা রান্নার মশলা হিসাবে মেথি বীজ এবং পাতা ব্যবহার করে। এর সুস্বাস্থ্য সুবিধার কারণে, এই ভেষজটি একটি সুপরিচিত পুষ্টিকর সম্পূরক হয়ে উঠেছে।
ঐতিহ্যগত চীনা ঔষধে, মেথি বীজ নির্যাস ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রকৃতিতে উষ্ণ, স্বাদে তিক্ত এবং কিডনি মেরিডিয়ানে ফিরে আসে। মেনোপজল সিনড্রোম দূর করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য, আমাশয়, বদহজমের চিকিৎসায়, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে, কোলেস্টেরল কমাতে, গলা ব্যথা ও কাশিকে প্রশমিত করতে, গর্ভাবস্থায় স্তনের বিকাশ ও দুধ উৎপাদনে উন্নতি করতে মেথির প্রভাব রয়েছে। 19 শতকের শেষভাগ পর্যন্ত, মেথি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল। ব্যবহার এবং সবচেয়ে বিখ্যাত স্তন বৃদ্ধি এক বিশ্বের ঔষধি. আধুনিক বৈজ্ঞানিক গবেষণা নিশ্চিত করে যে মেথি কোলেস্টেরল কমাতে, ডায়াবেটিস এবং মেনোপজল সিনড্রোম নিয়ন্ত্রণ এবং চিকিত্সা করতে সক্ষম। মেথিতে কিছু প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে যা স্তনের টিস্যুর বিকাশকে উন্নীত করে এবং কিছু প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে এটির কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, টাইপ I ডায়াবেটিসে মেথির একটি থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে। মেথিতে অ্যালকালয়েড, লাইসিন, এল-ট্রিপটোফ্যান, স্টেরয়েডাল স্যাপোনিন এবং মিউসিনাস ফাইবার রয়েছে। এছাড়াও এটি আয়রন, সিলিকন, সোডিয়াম এবং ভিটামিন বি 1 এর প্রাকৃতিক উৎস। এছাড়াও, মেথিতে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম রয়েছে, যা বিকিরণ প্রতিরোধী এবং শরীরকে অক্সিজেন ব্যবহার করতে সহায়তা করে।
1. ইমিউনোমোডুলেশন। গবেষণায় দেখা গেছে যে মেথির নির্যাস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে এবং ম্যাক্রোফেজের ফ্যাগোসাইটিক কার্যকলাপকে সক্রিয় করে।
2. কম রক্তে শর্করা। মেথির নির্যাস একটি ভেষজ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এর বীজে কার্মিনিটিভ, টনিক এবং অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব রয়েছে। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এটির রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানোর প্রভাব রয়েছে এবং কিছু মাত্রায় এটির আলসার-বিরোধী প্রভাবও রয়েছে। অন্যান্য গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের ভগ্নাংশ কার্বোহাইড্রেটের হজম এবং শোষণকে বাধা দিতে পারে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পরবর্তী রক্তে শর্করার মান কমাতে পারে।
3. রক্তের লিপিড উন্নত করুন। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মেথির নির্যাস মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কমিয়ে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়িয়ে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
4. বিরোধী টিউমার প্রভাব. মেথি বীজের নির্যাসের টিউমার-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে মেথি বীজের নির্যাস 70% টিউমার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং ম্যাক্রোফেজের সংখ্যা বাড়াতে পারে, যার সুস্পষ্ট অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে এবং এটি ব্যবহার করার সম্ভাবনা রয়েছে। ভবিষ্যতে একটি অ্যান্টি-টিউমার ড্রাগ।
5. বুকজ্বালার চিকিৎসা। মেথির নির্যাসও অম্বলের জন্য একটি কার্যকর ঘরোয়া প্রতিকার। এটিতে একটি জেলটিনাস পদার্থ রয়েছে যা পাকস্থলী, পাচনতন্ত্র এবং শ্বাসযন্ত্রের আস্তরণে একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম সরবরাহ করে।
6. পুরুষদের স্বাস্থ্য.মেথি নির্যাসপুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে অকাল বীর্যপাত এবং কামশক্তি হ্রাসের মতো সমস্যার চিকিৎসা করা।
নোট: এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নিয়ে গবেষণা করুনমেথি নির্যাস সীমিত, কিন্তু একটি খাদ্য উপাদান হিসাবে, এটি সাধারণত খাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয়। এমনকি নিউট্রাসিউটিক্যালস আকারে মেথির নির্যাসও সুপারিশকৃত মাত্রায় খাওয়া হলে খুব কমই বিরূপ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ প্রতিকূল প্রভাব অতিরিক্ত গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত (প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি)।
মেথির নির্যাস আয়রনের শোষণ রোধ করবে এবং এই কারণেই রক্তশূন্যতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই স্বাস্থ্য পরিপূরক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই পুষ্টিটি থাইরয়েডের মাত্রাও দমন করে, তাই থাইরয়েড রোগের চিকিৎসা করানো রোগীরা মেথির নির্যাস পাউডার গ্রহণের জন্য উপযুক্ত নয়।
গর্ভবতী মহিলাদেরও এড়িয়ে চলা উচিতমেথি নির্যাস. যদিও মেথির নির্যাস ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারেনি, তবে এটি জরায়ুর সংকোচনকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং অকাল প্রসব বা গর্ভপাত ঘটাতে পারে। উপসংহারে, নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
মেথির নির্যাস এখন জিয়ান বায়োফ বায়ো-টেকনোলজি কোং লিমিটেডে কেনার জন্য উপলব্ধ। আরও তথ্যের জন্য, দেখুন https://www.biofingredients.com।
যোগাযোগের তথ্য:
জিয়ান বায়োফ বায়ো-টেকনোলজি কোং, লিমিটেড
Email: Winnie@xabiof.com
টেলিফোন/হোয়াটসঅ্যাপ: +86-13488323315
ওয়েবসাইট:https://www.biofingredients.com
পোস্টের সময়: অক্টোবর-25-2024
