Karakteristike
Sukraloza je nova generacija nenutritivnog, snažnog aditiva za slatku hranu koju je Taylors uspješno razvio i stavio na tržište 1976. godine. Sukraloza je bijeli praškasti proizvod koji je vrlo topiv u vodi. Vodeni rastvor je bistar i providan, a slatkoća mu je 600 do 800 puta veća od saharoze.
Sukraloza ima sledeće prednosti: 1. Sladak ukus i dobar ukus; 2. Bez kalorija, mogu ga koristiti gojazne osobe, dijabetičari, kardiovaskularni i cerebrovaskularni bolesnici i starije osobe; 3. Slatkoća može doseći 650 puta više od saharoze, upotreba Trošak je nizak, cijena primjene je 1/4 saharoze; 4, to je derivat prirodne saharoze, koji ima visoku sigurnost i postepeno zamjenjuje druge kemijske zaslađivače na tržištu, te je vrlo kvalitetan zaslađivač u svijetu. Na osnovu ovih prednosti, sukraloza je vruć proizvod u istraživanju i razvoju hrane i proizvoda, a njena stopa rasta tržišta dostigla je godišnji prosjek od više od 60%.
Trenutno se sukraloza široko koristi u industriji pića, hrane, proizvoda, kozmetike i drugih industrija. Budući da je sukraloza derivat prirodne saharoze, ona nije nutritivna i idealna je zamjena za slatke osobe za gojaznost, kardiovaskularne bolesti i dijabetičare. Stoga se njegova upotreba u zdravoj hrani i proizvodima nastavlja širiti.
Trenutno je sukraloza odobrena za upotrebu u više od 3.000 prehrambenih, zdravstvenih, farmaceutskih i dnevnih hemijskih proizvoda u više od 120 zemalja.
Certifikat o analizi
| Predmeti | Specifikacija | Test Result |
| Izgled | Bijeli ili gotovo bijeli kristalni prah | Usklađuje se |
| Veličina čestica | 95% prolazi kroz 80 mesh | Proći |
| Ident IR | Spektar IR apsorpcije odgovara referentnom spektru | Proći |
| Ident HPLC | Vrijeme zadržavanja glavnog pika u hromatogramu preparata za analizu odgovara onom u kromatogramu standardnog preparata | Proći |
| Ident TLC | RF vrijednost glavne tačke na hromatogramu ispitnog rastvora odgovara onoj standardnog rastvora | Proći |
| Test | 98,0～102,0% | 99,30% |
| Specifična rotacija | +84,0～+87,5° | +85,98° |
| Jasnoća rješenja | --- | Jasno |
| PH (10% vodeni rastvor) | 5,0～7,0 | 6.02 |
| Vlaga | ≤2,0% | 0,20% |
| Metanol | ≤0,1% | Nije otkriveno |
| Zapaljeni ostatak | ≤0,7% | 0,02% |
| arsen(as) | ≤3ppm | <3ppm |
| Teški metali | ≤10ppm | <10ppm |
| Olovo | ≤1ppm | Nije otkriveno |
| Srodne tvari (Ostali klorirani disaharidi) | ≤0,5% | <0,5% |
| Proizvodi hidrolize Hlorirani monosaharidi) | ≤0,1% | Usklađuje se |
| Trifenilfosfin oksid | ≤150ppm | <150ppm |
| Totalni aerobni broj | ≤250CFU/g | <20CFU/g |
| Kvasac i plijesan | ≤50CFU/g | <10CFU/g |
| Salmonella | Negativno | Negativno |
| E. Coli | Negativno | Negativno |
| Uslovi skladištenja: Čuvati u dobro zatvorenoj posudi, na suvom i hladnom mestu | ||
| Rok trajanja: 2 godine u originalnom pakovanju pod gore navedenim uslovima. | ||
| Zaključak: Proizvod je usklađen sa standardima FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 i GB4789. | ||
Detaljna slika
