Funkcija proizvoda
• Pruža sladak ukus koji može zamijeniti šećer. Otprilike 400 - 700 puta je slađa od saharoze, što omogućava vrlo malu količinu za postizanje visokog nivoa slatkoće. Ne uzrokuje značajno povećanje nivoa glukoze u krvi, što ga čini pogodnim za dijabetičare.
Aplikacija
• U industriji hrane i pića, koristi se u dijetalnim gaziranim napitcima, žvakaćim gumama bez šećera i širokom spektru niskokaloričnih proizvoda ili proizvoda bez šećera kao što su džemovi, želei i pekarski proizvodi. Također se nalazi u nekim farmaceutskim proizvodima za poboljšanje okusa lijekova.