Vitamin B1, poznat i kao tiamin, je vitamin rastvorljiv u vodi koji igra ključnu ulogu u metabolizmu ugljenih hidrata. Evo ključnih tačaka o vitaminu B1:
Hemijska struktura:
Tiamin je B-vitamin rastvorljiv u vodi sa hemijskom strukturom koja uključuje tiazolni i pirimidinski prsten. Postoji u nekoliko oblika, pri čemu je tiamin pirofosfat (TPP) aktivni oblik koenzima.
Funkcija:
Tiamin je neophodan za pretvaranje ugljikohidrata u energiju. Djeluje kao koenzim u nekoliko važnih biohemijskih reakcija uključenih u razgradnju glukoze.
Ima ključnu ulogu u funkcionisanju nervnih ćelija i važan je za pravilno funkcionisanje nervnog sistema.
Izvori:
Dobri izvori tiamina u ishrani uključuju integralne žitarice, obogaćene žitarice, mahunarke (kao što su grah i sočivo), orašaste plodove, sjemenke, svinjetinu i kvasac.
nedostatak:
Nedostatak tiamina može dovesti do stanja poznatog kao beriberi. Postoje dvije glavne vrste beriberi:
Mokri Beriberi:Uključuje kardiovaskularne simptome i može dovesti do zatajenja srca.
Suvi Beriberi:Utiče na nervni sistem, što dovodi do simptoma kao što su slabost mišića, trnci i otežano hodanje.
Nedostatak tiamina može se javiti i kod osoba koje konzumiraju ishranu bogatu rafinisanim ugljenim hidratima i malo hrane bogate tiaminom.
Stanja povezana s nedostatkom tiamina:
Hronični alkoholizam je čest uzrok nedostatka tiamina. Stanje je poznato kao Wernicke-Korsakoff sindrom i može dovesti do teških neuroloških simptoma.
Stanja koja utiču na apsorpciju nutrijenata, kao što su Crohnova bolest ili barijatrijska hirurgija, mogu povećati rizik od nedostatka tiamina.
Preporučena dnevna doza (RDA):
Preporučeni dnevni unos tiamina varira u zavisnosti od starosti, pola i životne dobi. Izražava se u miligramima.
Dopuna:
Suplementacija tiaminom se obično preporučuje u slučajevima nedostatka ili kada postoji povećana potreba, kao što je tokom trudnoće ili dojenja. Ponekad se propisuje i osobama sa određenim zdravstvenim stanjima.
Osetljivost na toplotu:
Tiamin je osetljiv na toplotu. Kuvanje i prerada mogu dovesti do gubitka tiamina u hrani. Stoga je važno uključiti raznovrsnu svježu i minimalno prerađenu hranu u prehranu kako biste osigurali adekvatan unos.
Interakcije s lijekovima:
Neki lijekovi, poput određenih diuretika i lijekova protiv napadaja, mogu povećati tjelesnu potrebu za tiaminom. Važno je konsultovati se sa zdravstvenim radnikom ako postoji zabrinutost u vezi sa statusom tiamina, posebno u kontekstu upotrebe lekova.
Osiguravanje adekvatnog unosa tiamina kroz uravnoteženu ishranu je od suštinskog značaja za cjelokupno zdravlje, posebno za pravilno funkcioniranje nervnog sistema i energetski metabolizam. Ako postoji zabrinutost zbog nedostatka ili suplementacije tiamina, preporučljivo je da se posavjetujete sa zdravstvenim radnikom za personalizirane upute.
Vrijeme objave: Jan-17-2024
