Explorant els beneficis de l'àcid palmític

Àcid palmític (àcid hexadecanoic enNomenclatura IUPAC) és aàcid grasamb una cadena de 16 carbonis. És el més comúàcids grassos saturatses troba en animals, plantes i microorganismes. El seufórmula químicaés CH₃(CH₂)₁₄COOH, i la seva relació C:D (el nombre total d'àtoms de carboni al nombre de dobles enllaços carboni-carboni) és de 16:0. És un component principal deoli de palmadel fruit deElaeis guineensis(palmeres d'oli), que representen fins al 44% dels greixos totals. Les carns, els formatges, la mantega i altres productes lactis també contenen àcid palmític, que representa entre el 50 i el 60% dels greixos totals.

L'àcid palmític va ser descobert perEdmond Frémy(el 1840) alsaponificaciód'oli de palma, procés que segueix sent avui la principal via industrial per produir l'àcid.Triglicèrids(greixos) enoli de palmasónhidrolitzatper aigua a alta temperatura i la mescla resultant ésdestil·lat fraccionament.

L'àcid palmític és produït per una àmplia gamma de plantes i organismes, normalment a nivells baixos. Entre els aliments comuns està presentllet,mantega,formatge, i algunscarns, així commantega de cacau,oli d'oliva,oli de soja, ioli de gira-sol.

L'àcid palmític és un àcid gras saturat que es troba habitualment en animals i plantes. És el component principal de l'oli de palma i també es troba a la carn, els lactis i alguns olis vegetals. L'àcid palmític també està disponible en forma de pols i té una àmplia gamma d'aplicacions en diverses indústries.

L'àcid palmític en pols s'utilitza habitualment a les indústries de cosmètica i cura personal. És conegut per les seves propietats emol·lients, que ajuden a suavitzar i suavitzar la pell. S'utilitza habitualment en la formulació de cremes, locions i cremes hidratants. L'àcid palmític en pols també s'utilitza en productes per a la cura del cabell per ajudar a condicionar i nodrir el cabell.

L'àcid palmític es pot aplicar en aquests camps:

Tensioactiu

S'utilitza àcid palmític per produirsabons,cosmètics, i motlle industrialagents d'alliberament. Aquestes aplicacions utilitzen palmitat de sodi, que s'obté habitualment persaponificaciód'oli de palma. Amb aquesta finalitat, l'oli de palma, obtingut a partir de palmeres (espècieElaeis guineensis), es tracta ambhidròxid de sodi(en forma de sosa càustica o lleix), que provocahidròliside laèstergrups, cedintgliceroli palmitat de sodi.

Aliments

Perquè és barat i afegeix textura i "sensació de boca” als aliments processats (menjar de conveniència), l'àcid palmític i la seva sal sòdica s'utilitzen àmpliament en els aliments. El palmitat de sodi està permès com a additiu naturalorgànicaproductes.

Farmacèutics

L'àcid palmític en pols s'utilitza com a excipient en diverses formulacions de fàrmacs i suplements. S'utilitza freqüentment com a lubricant en la producció de pastilles i càpsules. L'àcid palmític en pols també es pot utilitzar com a portador d'ingredients farmacèutics actius, ajudant a millorar la seva estabilitat i biodisponibilitat.

Agricultura

L'àcid palmític en pols s'utilitza com a ingredient en l'alimentació animal. Sovint s'afegeix a l'alimentació del bestiar per millorar el contingut nutricional i la palatabilitat. L'àcid palmític en pols també es pot utilitzar com a recobriment d'inputs agrícoles, ajudant a millorar la seva dispersió i eficàcia.

Militars

Aluminisalsd'àcid palmític iàcid naftèniceren elsagents gelificantsutilitzat amb petroquímics volàtils durantSegona Guerra Mundialper produirnapalm. La paraula "napalm" deriva de les paraules àcid naftènic i àcid palmític.

En general, l'àcid palmític en pols té una àmplia gamma d'aplicacions en diverses indústries, cosa que la converteix en un ingredient versàtil i valuós. Les seves propietats emolients, estabilitat i versatilitat el converteixen en una opció popular entre els formuladors i fabricants que busquen millorar la qualitat i el rendiment del producte.