L'ergotioneïna és un antioxidant natural que pot protegir les cèl·lules del cos humà i és una substància activa important en els organismes. Els antioxidants naturals són segurs i no tòxics i s'han convertit en un punt d'investigació. L'ergotioneïna ha entrat al camp de visió de les persones com a antioxidant natural. Té diverses funcions fisiològiques com ara eliminar els radicals lliures, desintoxicar, mantenir la biosíntesi de l'ADN, el creixement cel·lular normal i la immunitat cel·lular.
A causa de les funcions biològiques significatives i úniques de l'ergotioneïna, estudiosos de diversos països han estat estudiant la seva aplicació durant molt de temps. Tot i que encara necessita més desenvolupament, té una gran inspiració per a la seva aplicació en diversos camps. L'ergotioneïna té una àmplia aplicació i perspectives de mercat en els camps del trasplantament d'òrgans, la preservació cel·lular, la medicina, els aliments i begudes, els aliments funcionals, l'alimentació animal, la cosmètica i la biotecnologia.
Aquí hi ha algunes aplicacions de l'ergotioneïna:
Actua com un antioxidant únic
L'ergotioneïna és un antioxidant natural altament protector i no tòxic que no s'oxida fàcilment a l'aigua, cosa que li permet arribar a concentracions de fins a mmol en alguns teixits i estimulant el sistema de defensa antioxidant natural de les cèl·lules. Entre els molts antioxidants disponibles, l'ergotioneïna és particularment única perquè quela els ions de metalls pesants, protegint així els glòbuls vermells del cos del dany dels radicals lliures.
Per trasplantament d'òrgans
La quantitat i la durada de la conservació del teixit existent juguen un paper decisiu en l'èxit del trasplantament d'òrgans. L'antioxidant més utilitzat per a la preservació d'òrgans és el glutatió, que s'oxida molt quan s'exposa al medi ambient. Fins i tot en ambients refrigerats o líquids, la seva capacitat antioxidant es redueix molt, provocant citotoxicitat i inflamació, i induint la proteòlisi dels teixits. L'ergotioneïna sembla ser un antioxidant que és estable en solució aquosa i també pot quelar els ions de metalls pesants. Es pot utilitzar com a substitut del glutatió en l'àmbit de la protecció d'òrgans per protegir millor els òrgans trasplantats.
S'afegeix a la cosmètica com a protector de la pell
Els raigs ultraviolats UVA del sol poden penetrar a la capa de la dermis de la pell humana, afectant el creixement de les cèl·lules epidèrmiques, causant la mort de les cèl·lules superficials, provocant un envelliment prematur de la pell, mentre que els raigs ultraviolats UVB poden causar fàcilment càncer de pell. L'ergotioneïna pot minimitzar la formació d'espècies reactives d'oxigen i protegir les cèl·lules del dany per radiació, de manera que l'ergotioneïna es pot afegir a alguns cosmètics com a protector de la pell per al desenvolupament de productes per a la cura de la pell a l'aire lliure i cosmètics protectors.
Aplicacions oftàlmiques
En els darrers anys, s'ha descobert que l'ergotioneïna té un paper clau en la protecció ocular, i molts investigadors esperen desenvolupar un producte oftàlmic per facilitar les cirurgies oculars terapèutiques. Les cirurgies oftàlmiques es realitzen generalment localment. La solubilitat en aigua i l'estabilitat de l'ergotioneïna proporcionen la viabilitat d'aquestes cirurgies i tenen un gran valor d'aplicació.
Aplicacions en altres camps
L'ergotioneïna s'utilitza en molts camps a causa de les seves excel·lents propietats. Per exemple, s'utilitza en el camp farmacèutic, el camp dels aliments, el camp de la salut, el camp de la cosmètica, etc. En el camp de la medicina, es pot utilitzar per tractar la inflamació, etc., i es pot convertir en pastilles, càpsules, orals. preparacions, etc.; En el camp dels productes sanitaris, pot prevenir l'aparició de càncer, etc., i es pot convertir en aliments funcionals, begudes funcionals, etc.; En el camp de la cosmètica, es pot utilitzar S'utilitza per a l'anti-envelliment i es pot convertir en protector solar i altres productes.
A mesura que augmenta la consciència de la gent sobre l'assistència sanitària, les excel·lents propietats de l'ergotioneïna com a antioxidant natural s'aniran reconeixent i aplicant àmpliament.
Hora de publicació: 12-12-2023
