Metabolisme
La vitamina B2, també coneguda com a riboflavina, és una vitamina soluble en aigua que té un paper crucial en diversos processos metabòlics del cos. Aquests són els punts clau sobre la vitamina B2:
Funció:
La riboflavina és un component clau de dos coenzims: el mononucleòtid de flavina (FMN) i el dinucleòtid de flavina adenina (FAD). Aquests coenzims estan implicats en nombroses reaccions redox, jugant un paper crític en el metabolisme energètic.
Metabolisme energètic:
FMN i FAD són essencials en el metabolisme dels hidrats de carboni, greixos i proteïnes. Participen en la cadena de transport d'electrons, que és fonamental per a la producció d'adenosina trifosfat (ATP), la moneda d'energia primària del cos.
Fonts de riboflavina:
Les fonts dietètiques de riboflavina inclouen:
Productes lactis (llet, iogurt, formatge)
Carn (especialment carns d'òrgans i carns magres)
Ous
Verdures de fulla verda
Fruits secs i llavors
Cereals i grans enriquits
Deficiència:
La deficiència de riboflavina és rara als països desenvolupats a causa de la disponibilitat d'aliments rics en riboflavina. Tanmateix, pot ocórrer en casos de mala ingesta dietètica o d'absorció deteriorada.
Els símptomes de la deficiència poden incloure mal de coll, enrogiment i inflor del revestiment de la gola i la llengua (llengua magenta), inflamació i envermelliment del revestiment dels ulls (fotofòbia) i esquerdes o nafres a l'exterior dels llavis (queilosi). .
Dotació dietètica recomanada (RDA):
La ingesta diària recomanada de riboflavina varia segons l'edat, el sexe i l'etapa de la vida. La RDA s'expressa en mil·ligrams.
Estabilitat de la riboflavina:
La riboflavina és relativament estable a la calor, però es pot destruir per exposició a la llum. Els aliments rics en riboflavina s'han d'emmagatzemar en recipients opacs o foscos per minimitzar la degradació.
Suplementació:
La suplementació de riboflavina generalment no és necessària per a persones amb una dieta equilibrada. Tanmateix, es pot recomanar en casos de deficiència o determinades condicions mèdiques.
Beneficis per a la salut:
A més del seu paper en el metabolisme energètic, s'ha suggerit que la riboflavina té propietats antioxidants. Pot contribuir a la protecció de les cèl·lules de l'estrès oxidatiu.
Interaccions amb medicaments:
Els suplements de riboflavina poden interferir amb certs medicaments, inclosos alguns antidepressius, antipsicòtics i medicaments utilitzats en el tractament de les migranyes. És important discutir l'ús de suplements amb els proveïdors de salut, especialment quan es prenen medicaments.
Assegurar una ingesta adequada de riboflavina mitjançant una dieta equilibrada és important per a la salut general, la producció d'energia i el manteniment d'una pell i ulls sans. Per obtenir assessorament personalitzat sobre nutrició i suplementació, les persones han de consultar amb professionals sanitaris.
Hora de publicació: 17-gen-2024
