La vitamina B9 també es coneix com àcid fòlic o àcid fòlic. És una vitamina soluble en aigua que juga un paper crucial en diversos processos biològics. Aquests són alguns aspectes importants de la vitamina B9:
Síntesi i reparació d'ADN:El folat és essencial per a la síntesi i reparació de l'ADN. Té un paper crucial en la divisió i el creixement cel·lular. Això és especialment important durant els períodes de divisió i creixement cel·lular ràpids, com ara durant l'embaràs i la infància.
Formació de glòbuls vermells:El folat està implicat en la producció de glòbuls vermells (eritropoesi). Funciona juntament amb la vitamina B12 per assegurar la formació i maduració adequada dels glòbuls vermells, que són essencials per al transport d'oxigen al cos.
Desenvolupament del tub neural:La ingesta adequada de folats és fonamental durant l'embaràs precoç per prevenir defectes del tub neural en el fetus en desenvolupament. Els defectes del tub neural poden afectar el desenvolupament del cervell i la medul·la espinal. Per aquest motiu, molts països recomanen la suplementació d'àcid fòlic per a dones en edat fèrtil.
Metabolisme dels aminoàcids:El folat està implicat en el metabolisme de certs aminoàcids, inclosa la conversió de l'homocisteïna en metionina. Els nivells elevats d'homocisteïna s'associen amb un major risc de patir malalties cardiovasculars, i una ingesta suficient de folat ajuda a regular aquests nivells.
Fonts:Les bones fonts dietètiques de folat inclouen les verdures de fulla verda (com els espinacs i el bròquil), els llegums (com les llenties i els cigrons), els fruits secs, les llavors, el fetge i els cereals fortificats. L'àcid fòlic, la forma sintètica del folat, s'utilitza en molts suplements i aliments enriquits.
Indemnització diària recomanada (RDA):La ingesta diària recomanada de folat varia segons l'edat, el gènere i l'etapa de la vida. Les dones embarassades, per exemple, solen requerir quantitats més altes. La RDA sol expressar-se en micrograms d'equivalents de folat dietètic (DFE).
Deficiència:La deficiència de folats pot provocar anèmia megaloblàstica, caracteritzada per glòbuls vermells més grans del normal. També pot provocar altres símptomes com ara fatiga, debilitat i irritabilitat. En les dones embarassades, la deficiència de folat s'associa amb un major risc de defectes del tub neural en el fetus en desenvolupament.
Suplementació:Els suplements d'àcid fòlic es recomanen habitualment per a les dones que planegen quedar embarassades i durant l'embaràs primerenc per reduir el risc de defectes del tub neural. Les persones amb determinades condicions mèdiques o aquelles que prenen medicaments específics també poden requerir suplements.
Folat vs àcid fòlic
Els termes folat i àcid fòlic s'utilitzen sovint de manera intercanviable, però en realitat són formes diferents de vitamina B9. Els tres tipus principals són:
El folat es troba de manera natural en els aliments i es refereix a totes les formes de vitamina B9, inclòs l'àcid fòlic.
L'àcid fòlic és una forma sintètica (artificial) de B9 que es troba en suplements i aliments enriquits. L'any 1998, els EUA van exigir que s'afegés àcid fòlic a determinats cereals (arròs, pa, pasta i alguns cereals) per garantir una ingesta pública adequada. El vostre cos necessita canviar (convertir) l'àcid fòlic en una altra forma de folat abans que es pugui utilitzar per a la nutrició.
El metilfolat (5-MTHF) és una forma natural i més fàcil de digerir de suplement de vitamina B9 que l'àcid fòlic. El vostre cos pot utilitzar immediatament aquest tipus de folat.
És important tenir en compte que el folat és sensible a la calor i la llum, de manera que els mètodes de cocció que conserven els aliments rics en folats poden ajudar a mantenir el seu valor nutricional. Com amb qualsevol nutrient, és crucial aconseguir un equilibri a través d'una dieta variada i equilibrada, tret que condicions específiques de salut o etapes de la vida requereixin suplementació.
Hora de publicació: 22-gen-2024
