Function sa Produkto
• Kini usa ka ahente sa gelling. Mahimo kini nga usa ka gel kung matunaw sa init nga tubig ug dayon pabugnawon, nga tungod sa talagsaon nga istruktura sa protina nga nagtugot niini sa paglit-ag sa tubig ug mahimong usa ka three-dimensional nga network.
• Kini adunay maayo nga water-holding capacity ug makatabang sa pagpatapot sa mga solusyon.
Aplikasyon
• Industriya sa Pagkaon: Kasagarang gigamit sa mga dessert sama sa jelly, gummy candies, ug marshmallow. Niini nga mga produkto, kini naghatag sa kinaiya nga gummy ug pagkamaunat-unat nga texture. Gigamit usab kini sa pipila ka mga produkto sa dairy ug aspic aron maghatag usa ka gelled nga istruktura.
• Industriya sa Pharmaceutical: Ang Gelatin gigamit sa paghimo og mga kapsula. Ang gahi o humok nga gelatin nga mga kapsula naglakip sa mga tambal ug gipadali kini sa pagtulon.
• Mga Kosmetiko: Ang ubang mga produkto sa kosmetiko, sama sa mga maskara sa nawong ug pipila ka mga lotion, mahimong adunay gelatin. Sa mga maskara sa nawong, makatabang kini sa produkto nga motapot sa panit ug maghatag usa ka makapabugnaw o makapahugot nga epekto samtang kini mamala ug maporma nga usa ka layer nga sama sa gel.
• Photography: Sa tradisyonal nga film photography, gelatin usa ka importante nga component. Kini gigamit sa paghawid sa kahayag-sensitive silver halide kristal sa pelikula emulsion.