Natural nga masustansya nga sweetener nga Sorbitol

Ang Sorbitol, nailhan usab nga sorbitol, usa ka natural nga tam-is nga nakabase sa tanum nga adunay makapapresko nga lami nga sagad gigamit sa paghimo og chewing gum o kendi nga wala’y asukal. Naghimo gihapon kini og mga kaloriya pagkahuman sa pagkonsumo, busa kini usa ka masustansya nga pangpatam-is, apan ang mga kaloriya 2.6 kcal/g lamang (mga 65% sa sucrose), ug ang katam-is mga katunga sa sucrose.

Ang sorbitol mahimong maandam pinaagi sa pagkunhod sa glucose, ug ang sorbitol kaylap nga makita sa mga prutas, sama sa mansanas, peach, petsa, plum ug peras ug uban pang natural nga mga pagkaon, nga adunay sulod nga mga 1% ~ 2%. Ang katam-is niini ikatandi sa glucose, apan naghatag kini usa ka dato nga pagbati. Hinay-hinay kining masuhop ug magamit sa lawas nga walay pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo. Maayo usab kini nga moisturizer ug surfactant.

Sa China, ang sorbitol usa ka hinungdanon nga hilaw nga materyal sa industriya, gigamit sa medisina, industriya sa kemikal, industriya sa gaan, pagkaon ug uban pang mga industriya, ug ang sorbitol labi nga gigamit sa paghimo sa bitamina C sa China. Sa pagkakaron, ang kinatibuk-ang output ug sukod sa produksiyon sa sorbitol sa China naa sa pinakataas sa kalibutan.

Usa kadto sa unang sugar alcohol nga gitugotan nga gamiton isip food additive sa Japan, aron mapalambo ang moisturizing properties sa pagkaon, o isip thickener. Mahimo kining gamiton isip pangpatam-is, sama sa kasagarang gigamit sa paggama og chewing gum nga walay asukar. Gigamit usab kini isip usa ka moisturizer ug excipient alang sa mga kosmetiko ug toothpaste, ug mahimong gamiton isip kapuli sa glycerin.

Ang toxicological nga mga pagtuon sa Estados Unidos nagpakita nga ang dugay nga mga pagsulay sa pagpakaon sa mga ilaga nakit-an nga ang sorbitol wala’y makadaot nga epekto sa pagtaas sa gibug-aton sa mga laki nga ilaga, ug wala’y abnormalidad sa histopathological nga pagsusi sa mga dagkong organo, apan hinungdan lamang sa malumo nga kalibanga. ug hinay nga pagtubo. Sa mga pagsulay sa tawo, ang mga dosis nga labaw sa 50 g / adlaw miresulta sa malumo nga kalibanga, ug ang dugay nga pag-inom nga 40 g / adlaw nga sorbitol wala’y epekto sa mga partisipante. Busa, ang sorbitol dugay nang giila nga luwas nga additive sa pagkaon sa Estados Unidos.

Ang paggamit sa industriya sa pagkaon Ang Sorbitol adunay hygroscopicity, mao nga ang pagdugang sa sorbitol sa pagkaon makapugong sa pagpauga ug pag-crack sa pagkaon ug magpabilin nga presko ug humok ang pagkaon. Gigamit kini sa pan ug mga cake ug adunay mamatikdan nga epekto.

Ang Sorbitol dili kaayo matam-is kay sa sucrose, ug wala gigamit sa pipila ka mga bakterya, kini usa ka maayo nga hilaw nga materyal alang sa paggama sa tam-is nga mga meryenda sa kendi, ug kini usa usab ka hinungdanon nga hilaw nga materyal alang sa paghimo sa wala’y asukal nga kendi, nga makaproseso sa usa ka lainlaing mga pagkaon nga anti-caries. Mahimo kini gamiton sa pagprodyus og pagkaon nga walay asukar, pagkaon sa pagkaon, pagkaon nga anti-constipation, pagkaon nga anti-karies, pagkaon sa diabetes, ug uban pa.

Ang Sorbitol walay mga grupo nga aldehyde, dili dali ma-oxidize, ug dili makamugna og reaksyon sa Maillard sa mga amino acid kung gipainit. Kini adunay piho nga pisyolohikal nga kalihokan ug makapugong sa denaturation sa mga carotenoid ug makaon nga tambok ug protina.

Ang Sorbitol adunay maayo kaayo nga kabag-o, pagpreserbar sa kahumot, pagpabilin sa kolor, mga kabtangan sa pag-moisturize, nga nailhan nga "glycerin", nga makatipig sa toothpaste, kosmetiko, tabako, mga produkto sa tubig, pagkaon ug uban pang mga produkto nga kaumog, kahumot, kolor ug kabag-o, hapit tanan nga natad nga naggamit glycerin. o propylene glycol mahimong pulihan sa sorbitol, ug mas maayo nga mga resulta mahimong makab-ot.

Ang Sorbitol adunay usa ka bugnaw nga katam-is, ang katam-is niini katumbas sa 60% nga sucrose, kini adunay parehas nga kaloriya nga kantidad sa asukal, ug kini mas hinay nga nag-metabolize kaysa mga asukal, ug kadaghanan niini nahimo nga fructose sa atay, nga dili hinungdan sa diabetes. Sa ice cream, tsokolate, ug chewing gum, ang sorbitol imbes nga asukal mahimong adunay epekto sa pagpamenos sa timbang. Mahimo kining gamiton isip usa ka hilaw nga materyales alang sa produksyon sa bitamina C, ug ang sorbitol mahimong fermented ug chemically synthesized aron makakuha og bitamina C. Ang industriya sa toothpaste sa China nagsugod sa paggamit sa sorbitol imbes sa glycerol, ug ang dugang nga kantidad mao ang 5% ~ 8% (16% sa gawas sa nasud).

Sa paghimo sa linuto nga mga butang, ang sorbitol adunay moisturizing ug presko nga pagtipig nga epekto, sa ingon nagpalugway sa estante sa kinabuhi sa pagkaon. Dugang pa, ang sorbitol mahimo usab nga gamiton ingon nga usa ka starch stabilizer ug usa ka moisture regulator alang sa mga prutas, usa ka preservative sa lami, usa ka antioxidant ug usa ka preserbatibo. Kasagaran usab kini nga gigamit ingon nga chewing gum nga wala’y asukal, panimpla sa alkohol ug pangpatam-is sa pagkaon alang sa mga diabetes.

Ang sorbitol dili makadaot sa nutrisyon ug mabug-at, busa gitawag usab namon kini nga natural nga masustansya nga pangpatam-is.