Transglutaminase Enzyme TG Enzyme alang sa Food Additive Cross-linking Proteins CAS 80146-85-6

Mubo nga Deskripsyon:

Ang transglutaminase, nga sagad gipamubo nga TGase, usa ka enzyme.

Kini adunay talagsaon nga abilidad sa pag-catalyze sa mga reaksyon sa pagbalhin sa acyl. Sa piho, kini nagporma og covalent bonds tali sa glutamine ug lysine residues sa mga protina. Kini nga kalihokan sa enzymatic mahimong magdala sa lainlaing mga epekto.

Espesipikasyon
Ngalan sa Produkto: Transglutaminase
CAS Num.: 80146-85-6
Panagway: Puti nga pulbos
Presyo: Negotiable
Kinabuhi sa Estante: 24 ka Bulan nga Husto nga Pagtipig
Package: Gidawat nga Customized Package

Ipadala ang email kanamo Pag-download sa COA

Detalye sa Produkto

Mga Tag sa Produkto

Function sa Produkto

Ang transglutaminase usa ka enzyme nga adunay daghang hinungdanon nga mga gimbuhaton.

1: Cross-linking nga mga protina

• Kini nag-catalyze sa pagporma sa covalent bonds tali sa glutamine ug lysine residues sa mga protina. Kining abilidad sa cross-linking makapausab sa pisikal nga mga kabtangan sa mga protina. Pananglitan, sa industriya sa pagkaon, kini makapauswag sa texture sa mga produkto sama sa karne ug gatas. Sa mga produkto sa karne, kini makatabang sa pagbugkos sa mga piraso sa karne, nga makunhuran ang panginahanglan alang sa sobra nga paggamit sa mga additives.

2: Pagpalig-on sa mga Structure sa Protina

• Ang transglutaminase mahimo usab nga maapil sa pagpalig-on sa mga istruktura sa protina sulod sa buhi nga mga organismo. Kini adunay papel sa mga proseso sama sa pag-clot sa dugo, diin kini makatabang sa cross-linking sa fibrinogen aron maporma ang fibrin, nga usa ka hinungdanon nga bahin sa proseso sa clotting.

3: Sa Tissue Repair ug Cell Adhesion

• Nag-apil kini sa mga proseso sa pag-ayo sa tisyu. Sa extracellular matrix, kini nagtabang sa cell - to - cell ug cell - to - matrix adhesion pinaagi sa pag-usab sa mga protina nga nalambigit niini nga mga interaksyon.

Aplikasyon

Ang Transglutaminase adunay lainlaing mga aplikasyon:

1. Industriya sa Pagkaon

• Kini kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon. Sa mga produkto sa karne, sama sa mga sausage ug ham, kini nag-cross-link sa mga protina, nagpauswag sa texture ug nagbugkos sa lainlaing mga piraso sa karne. Gipamenos niini ang panginahanglan alang sa sobra nga paggamit sa ubang mga ahente nga nagbugkos. Sa mga produkto sa dairy, kini makapauswag sa kalig-on ug kalig-on sa keso, pananglitan, pinaagi sa cross-linking casein proteins. Gigamit usab kini sa mga produkto sa panaderya aron mapauswag ang kusog sa minasa ug ang kalidad sa mga linuto nga produkto.

2. Biomedical Field

• Sa medisina, kini adunay potensyal nga aplikasyon sa tissue engineering. Mahimo kining gamiton sa pag-cross-link sa mga protina sa mga scaffold para sa pag-ayo ug pagbag-o sa tisyu. Pananglitan, sa skin tissue engineering, kini mahimong makatabang sa paghimo sa usa ka mas lig-on ug angay nga matrix alang sa pagtubo sa selula. May papel usab kini sa pipila ka bahin sa panukiduki nga may kalabotan sa dugo, tungod kay nalangkit kini sa mga proseso sa pag-clot sa dugo, ug mahimong tun-an kini sa mga tigdukiduki alang sa paghimog bag-ong mga pagtambal nga may kalabotan sa mga sakit sa dugo.

3. Mga kosmetiko

• Ang transglutaminase mahimong gamiton sa mga kosmetiko, ilabina sa mga produkto sa pag-atiman sa buhok ug panit. Sa mga produkto sa buhok, mahimo’g makatabang kini sa pag-ayo sa nadaot nga buhok pinaagi sa pag-cross-link sa mga protina sa keratin sa shaft sa buhok, pagpauswag sa kusog ug hitsura sa buhok. Sa pag-atiman sa panit, mahimo’g makatampo kini sa pagpadayon sa integridad sa istruktura sa protina sa panit, sa ingon adunay mga epekto nga anti-pagkatigulang.

CERTIFICATE OF ANALYSIS

Ngalan sa Produkto	Transglutaminase	Espesipikasyon	Sumbanan sa Kompanya
CASDili.	80146-85-6	Petsa sa Paggama	2024.9.15
Kadaghanon	500KG	Petsa sa Pagtuki	2024.9.22
Batch No.	BF-240915	Petsa sa Pag-expire	2026.9.14

Mga butang	Mga detalye	Resulta
Panagway	Putipulbos	Nagtuman
Kalihokan sa Enzyme	90 -120U/g	106U/g
Baho	Kinaiya	Nagtuman
Gidak-on sa Partikulo	95% makapasar sa 80 mesh	Nagtuman
Pagkawala sa Pagpauga	≤8.0%	3.50%
Kontento nga Copper	--------	14.0%
Kinatibuk-ang Bug-at nga Metal	≤ 10 ppm	Nagtuman
Tingga (Pb)	≤ 2.0 ppm	Nagtuman
Arsenic (As)	≤ 2.0 ppm	Nagtuman
Microbiological Pagsulay
Kinatibuk-ang Ihap sa Plate	≤5000 CFU/g	600 CFU/g
E.Coli	Negatibo	Negatibo
Salmonella	Dili Makita sa 10g	Absent
Pakete	Giputos sa plastic bag sa sulod ug aluminum foil bag sa gawas.
Pagtipig	Tipigi sa usa ka bugnaw ug uga nga dapit, ipahilayo sa kusog nga kahayag ug kainit.
Kinabuhi sa Estante	Duha ka tuig kung gitipigan sa husto.
Panapos	Sample Kwalipikado.