Specificazione
Soluble in oliu, soluble in acqua, supercriticu è putenza.
Apparizione: Oleoresin liquidu rossu scuru, oliu o polveru da cun bona Liquidità è solubilità.
Applicazione
L'oleoresin di paprika hè cù un culore rossu brillanti è una forza di culore assai bona, hè largamente utilizatu in l'industria alimentaria, farmaceutica, cusmetica, alimentaria, etc. Questu hè utilizatu in una varietà di applicazioni cum'è salsicce, mistura di condimenti, prudutti di farina, sottaceti, snack.
Specificazioni di Paprika Oleoresin:
Soluble in l'oliu E6-E250
Soluble in acqua E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Certificatu di Analisi
| ITEM | SPECIFICATION | RISULTATI | QUALIFICAZIONE |
| Fisica | |||
| Culore | Rossu | Rossu | Qualificatu |
| Apparizione | Rossu Scuru Liquidu Viscusu | Rossu Scuru Liquidu Viscusu | Qualificatu |
| Odore | Aromaticu | Caratteristicu Odore di Paprika | Qualificatu |
| Chimica | |||
| Valore di culore | Min. 100.000 CU | 100.100 CU | Qualificatu |
| Pungenza | Max. 500 SHU | 78 SHU | Qualificatu |
| Pb | <2 ppm | Negativu | Qualificatu |
| As | <3 ppm | Negativu | Qualificatu |
| Hexane residuale | <5 ppm | Negativu | Qualificatu |
| Residu tutale | <20 ppm | Negativu | Qualificatu |
| Microbiologicu | |||
| Conte tutale di i piatti | <1.000 cfu/g | 70 cfu/g | Qualificatu |
| Muffa è levitu | <100 cfu/g | 20 cfu/g | Qualificatu |
| E. Coli | Assente/g | Assente | Qualificatu |
| Coliforme | Sottu 3MPN/g | Sottu 3MPN/g | Qualificatu |
| Bacillus Cereus | Assente 25/g | Assente 25/g | Qualificatu |
| Salmonella | Non rilevabile in 25 g | Non rilevabile in 25 g | Qualificatu |
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