Gummy Candy Gelatina Halal 280 Bloom Gelatina in Polvere Gelatina di qualità alimentare di alta fioritura

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Breve descrizzione:

A gelatina hè una sustanza derivata da a proteina.

Fonte

Hè generalmente ottenutu da u collagene, chì hè una proteina strutturale chì si trova in i tessuti cunghjuntivi animali cum'è a pelle, l'ossi è i tendini. Per mezu di un prucessu di idrolisi, u collagene hè cunvertitu in gelatina.

Pruprietà

• Solubilità : hè soluble in acqua calda. Quandu si dissolve, si forma una suluzione chjara o ligeramente turbide. Quandu a suluzione si rinfriscà, si solidifica in un gel per via di a furmazione di una reta tridimensionale di filamenti di prutezione chì intrappolanu e molécule d'acqua.

• Texture: U gel chì si forma hà una struttura elastica è gelatina caratteristica. Pò varià in fermezza secondu a cuncentrazione di gelatina utilizata.

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Detail di u produttu

Tags di u produttu

Funzione di u produttu

• Hè un agenti gelling. Pò furmà un gelu quandu si dissolve in acqua calda è poi rinfriscata, chì hè duvuta à a so struttura di proteina unica chì li permette di intrappulà l'acqua è formanu una reta tridimensionale.

• Hà una bona acqua - capacità di mantene è pò aiutà à spessà suluzioni.

Applicazione

• Industria di l'Alimentazione: Cumune utilizatu in i dolci cum'è gelatina, caramelle gommose è marshmallows. In questi prudutti, furnisce a struttura gummy è elastica caratteristica. Hè ancu usatu in certi prudutti di latti è aspic per dà una struttura gelificata.

• Industria Pharmaceutical: Gelatin veni usatu pi fari capsules. I capsuli di gelatina dura o molle chjude e droghe è facenu più faciuli di inghiotti.

• Cusmetichi: Certi prudutti cusmetichi, cum'è maschere facciali è certi lozioni, ponu cuntene gelatina. In maschere facciali, pò aiutà u pruduttu à aderisce à a pelle è furnisce un effettu rinfrescante o rinfrescante mentre si secca è forma una capa simile à un gel.

• Fotografia : In a fotografia di film tradiziunale, a gelatina era un cumpunente impurtante. Hè stata utilizata per mantene i cristalli d'alogenuri d'argentu sensibili à a luce in l'emulsione di film.