Vlastnosti
● Vysoká sladkost, nízký obsah kalorií: Je 7 000-13 000krát vyšší než sladká assacharóza. Má velmi nízkou hladinu kalorií, což je bezpečné pro obézní, diabetické pacienty.
● Vysoká rozpustnost: 12,6 g/l při pokojové teplotě ve vodě, 950 g/l rozpustnost v alkoholu.
● Stabilita: Je velmi stabilní jak v suchém kyselém prostředí. Je zvláště stabilní ve vodnatém potravinovém systému. Velké množství studií ukázalo, že neotam se vztahuje na všechny lidi, včetně dětí gravidas.
● Zvýrazňovač chuti: Neotam má podobnou chuť jako sacharóza, kromě toho nabízí příchuť chladu. Dokáže udržet i zvýšit sladkost, slanost, kyselost jako přísada. může zmírnit blokování některých urážlivých chutí, jako je hořkost, svíravost, štiplavé chutě.
● Nízká cena: Cena neotamu je mnohem nižší než cena aspartamu. V nápojových produktech lze 20% nutriční sladidlo s vysokou intenzitou nahradit neotamem.
Aplikace
● Potraviny: Pekařství, mléčné výrobky, žvýkačky, zmrzlina, konzervy, zavařeniny, okurky, koření atd.
● Míchání s jinými sladidly: Neotam lze použít společně s některými vysoce intenzivními sladidly s redukujícím cukrem.
● Kosmetika zubní pasty: S neotamem v zubní pastě docílíme osvěžujícího účinku za předpokladu, že bude zdravotně nezávadný. Mezitím lze neotam použít také v kosmetice, jako je rtěnka, lesk na rty atd.
● Cigaretový filtr: S přidáním neotamu vydrží déle sladkost cigarety.
● Medicína: Neotam lze přidat do cukrového povlaku, který skryje chuť pilulek.
Certifikát o analýze
Název produktu | Neotam | CASCAS č. | 165450-17-9 |
Norma | GB 29944-2013 | č. šarže | 20230109 |
Výrobní množství | 1200 kg | Čistá hmotnost | 1 kg/ |
Datum výroby: | 2023.01.09 | Objem vzorku: | 100 g |
Datum vypršení platnosti: | 2026.01.08 | Specifikace: | Prášek |
Projekt: | Technický požadavek | Výsledek TS | |
Smyslové požadavky | Barva | Bílá až téměř bílá | Bílý |
Postavení | Prášek | Prášek | |
Obsah neotamu (sušina), w/% | 97,0~102,0 | 99,05 | |
N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-a-aspartyl]-L-fenylalanin, w/% ≤ | 1.5 | 0,386 | |
Ostatní příbuzné látky,w/% ≤ | 2,0 | 0,390 | |
Voda, hmotn. % ≤ | 5,0 | 3,40 | |
Zbytky po hoření, w/% ≤ | 0,2 | 0,06 | |
pH (5g/l roztoku) | 5,0~7,0 | 6.10 | |
(Pb)/(mg/kg)≤ | 1 | odpovídá | |
am(20℃,D)/[(°)·dm2·kg-1]Specifická rotace am(20℃,D)/[(°)·dm2·kg-1] | -40,0~-43,3 | -40,102 | |
Závěr | Kvalifikovaný |