Specifikace
Rozpustný v oleji, rozpustný ve vodě, superkritický a výkonný.
Vzhled: Tmavě červená, olejovitá kapalná oleoresin nebo prášek s dobrou tekutostí a rozpustností.
Aplikace
Paprikový oleoresin má jasně červenou barvu a velmi dobrou barevnou sílu, je široce používán v potravinářském, farmaceutickém, kosmetickém, krmivářském průmyslu atd. Používá se v různých aplikacích, jako jsou klobásy, koření, moučné výrobky, nakládaná zelenina, občerstvení
Specifikace Paprika Oleoresin:
Rozpustný v oleji E6-E250
Vodou rozpustný E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Certifikát o analýze
| POLOŽKA | SPECIFIKACE | VÝSLEDKY | KVALIFIKACE |
| Fyzikální | |||
| Barva | Červený | Červený | Kvalifikovaný |
| Vzhled | Tmavě červená viskózní kapalina | Tmavě červená viskózní kapalina | Kvalifikovaný |
| Vůně | Aromatický | Charakteristická Papriková vůně | Kvalifikovaný |
| Chemikálie | |||
| Hodnota barvy | Min. 100 000 CU | 100 100 CU | Kvalifikovaný |
| Ostrost | Max. 500 SHU | 78 SHU | Kvalifikovaný |
| Pb | <2 PPM | Negativní | Kvalifikovaný |
| As | <3 PPM | Negativní | Kvalifikovaný |
| Zbytek hexanu | <5 PPM | Negativní | Kvalifikovaný |
| Celkový zbytek | <20 PPM | Negativní | Kvalifikovaný |
| Mikrobiologické | |||
| Celkový počet desek | <1000 cfu/g | 70 cfu/g | Kvalifikovaný |
| Formy a droždí | <100 cfu/g | 20 cfu/g | Kvalifikovaný |
| E. Coli | Nepřítomný/g | Chybí | Kvalifikovaný |
| koliformní | Méně než 3 MPN/g | Méně než 3 MPN/g | Kvalifikovaný |
| Bacillus Cereus | Nepřítomno 25/g | Nepřítomno 25/g | Kvalifikovaný |
| Salmonella | Nedetekovatelné v 25 g | Nedetekovatelné v 25 g | Kvalifikovaný |
Detailní obrázek
