Kyselina sialová je obecný termín pro rodinu kyselých molekul cukru, které se často nacházejí na nejvzdálenějších koncích glykanových řetězců na povrchu živočišných buněk a v některých bakteriích. Tyto molekuly jsou typicky přítomny v glykoproteinech, glykolipidech a proteoglykanech. Kyseliny sialové hrají zásadní roli v různých biologických procesech, včetně interakcí buňka-buňka, imunitních reakcí a rozpoznávání vlastního já od ne-já.
Kyselina sialová (SA), vědecky známá jako „N-acetylneuraminová kyselina“, je přirozeně se vyskytující sacharid. Původně byl izolován z mucinu v submandibulární žláze, odtud jeho název. Kyselina sialová se obvykle vyskytuje ve formě oligosacharidů, glykolipidů nebo glykoproteinů. V lidském těle má mozek nejvyšší hladiny slinných kyselin. Šedá hmota mozku obsahuje 15krát více slinných kyselin než vnitřní orgány, jako jsou játra a plíce. Hlavním zdrojem slinných kyselin je mateřské mléko, ale nachází se také v mléce, vejcích a sýrech.
Zde jsou některé klíčové body o kyselině sialové:
Strukturální rozmanitost
Kyseliny sialové jsou různorodou skupinou molekul s různými formami a modifikacemi. Jednou z běžných forem je kyselina N-acetylneuraminová (Neu5Ac), ale existují i jiné typy, jako je kyselina N-glykolylneuraminová (Neu5Gc). Struktura kyselin sialových se může mezi druhy lišit.
Rozpoznávání buněčného povrchu
Kyseliny sialové přispívají ke glykokalyxu, vrstvě bohaté na sacharidy na vnějším povrchu buněk. Tato vrstva se podílí na rozpoznávání buněk, adhezi a komunikaci. Přítomnost nebo nepřítomnost specifických zbytků kyseliny sialové může ovlivnit, jak buňky vzájemně interagují.
Modulace imunitního systému
Sialové kyseliny hrají roli v modulaci imunitního systému. Podílejí se například na maskování buněčných povrchů před imunitním systémem, čímž brání imunitním buňkám napadnout vlastní buňky těla. Změny ve vzorcích kyseliny sialové mohou ovlivnit imunitní reakce.
Virové interakce
Některé viry využívají kyseliny sialové během procesu infekce. Virové povrchové proteiny se mohou vázat na zbytky kyseliny sialové na hostitelských buňkách, což usnadňuje vstup viru do buňky. Tato interakce je pozorována u různých virů, včetně virů chřipky.
Vývoj a neurologická funkce
Kyseliny sialové jsou klíčové při vývoji, zejména při tvorbě nervového systému. Podílejí se na procesech, jako je migrace nervových buněk a tvorba synapsí. Změny v expresi kyseliny sialové mohou ovlivnit vývoj a funkci mozku.
Dietní zdroje
Zatímco si tělo dokáže syntetizovat kyseliny sialové, lze je získat také ze stravy. Například kyseliny sialové se nacházejí v potravinách, jako je mléko a maso.
sialidázy
Enzymy zvané sialidázy nebo neuraminidázy mohou štěpit zbytky kyseliny sialové. Tyto enzymy se účastní různých fyziologických a patologických procesů, včetně uvolňování nově vytvořených virových částic z infikovaných buněk.
Výzkum kyselin sialových pokračuje a jejich význam v různých biologických procesech se stále zkoumá. Pochopení rolí kyselin sialových může mít důsledky pro obory od imunologie a virologie po neurobiologii a glykobiologii.
Čas odeslání: 12. prosince 2023
