V posledních letech si erythritol získal významnou oblibu jako náhražka cukru. Otázkou však zůstává: je pro vás erythritol dobrý nebo špatný? Pojďme se na to blíže podívat.
Erythritol je cukerný alkohol, který se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce a fermentovaných potravinách. Vyrábí se také komerčně pro použití v široké škále produktů, od žvýkaček a bonbónů bez cukru až po nápoje a pečivo.Jedním z hlavních důvodů jeho popularity je nízký obsah kalorií.Erythritol má téměř nulové kalorie ve srovnání s běžným cukrem, což z něj činí atraktivní volbu pro ty, kteří chtějí řídit svou váhu nebo snížit příjem cukru.
Další výhodou erythritolu je, že nezpůsobuje výrazné zvýšení hladiny cukru v krvi.Díky tomu je vhodný pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří si hlídají hladinu cukru v krvi. Na rozdíl od běžného cukru, který se rychle vstřebává do krevního řečiště a může způsobit rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi, se erytritol vstřebává pomaleji a má minimální vliv na hladinu cukru v krvi.
Kromě jeho nízkokalorických vlastností a vlastností šetrných k krevnímu cukru je erythritol také obecně považován za bezpečný pro většinu lidí.Americký úřad pro potraviny a léčiva (FDA) klasifikoval erythritol jako obecně uznávaný jako bezpečný (GRAS). Nicméně, stejně jako u jakékoli potravinářské přídatné látky nebo přísady, je důležité konzumovat erythritol s mírou.
Někteří lidé mohou při konzumaci erythritolu zaznamenat vedlejší účinky na trávení. Vzhledem k tomu, že cukerné alkoholy nejsou tělem plně tráveny, mohou způsobit gastrointestinální potíže, jako je nadýmání, plynatost a průjem. Závažnost těchto nežádoucích účinků se může u jednotlivých osob lišit a může záviset na množství spotřebovaného erythritolu. Pro minimalizaci rizika zažívacích problémů se doporučuje začít s malým množstvím erythritolu a postupně zvyšovat jeho příjem, pokud je tolerován.
Dalším problémem erythritolu je jeho potenciální dopad na zdraví zubů. I když je pravda, že erythritol způsobuje zubní kaz méně než běžný cukr, není zcela šetrný k zubům. Stejně jako jiné cukerné alkoholy může erythritol stále přispívat k tvorbě zubního plaku, pokud je konzumován ve velkém množství. Proto je důležité udržovat dobrou ústní hygienu a omezit konzumaci všech náhražek cukru, včetně erythritolu.
Za zmínku také stojí, že dlouhodobé účinky konzumace erythritolu nejsou plně pochopeny. Zatímco krátkodobé studie ukázaly, že je obecně bezpečný a dobře tolerovaný, je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistil jeho potenciální dopad na celkové zdraví v průběhu času. Některé studie například naznačovaly, že vysoký příjem cukerných alkoholů může mít nepříznivý vliv na zdraví střev, ale k potvrzení těchto zjištění je zapotřebí další výzkum.
Závěrem lze říci, že erythritol může být užitečnou náhražkou cukru pro ty, kteří chtějí snížit příjem kalorií a cukru. Má nízký obsah kalorií, nezpůsobuje výrazný nárůst hladiny cukru v krvi a je obecně považován za bezpečný pro většinu lidí. Jako každá potravinářská přídatná látka nebo přísada by však měla být konzumována s mírou. Někteří lidé mohou pociťovat vedlejší účinky na trávení a není to zcela šetrné k zubům. Kromě toho je zapotřebí více výzkumu, abychom plně porozuměli dlouhodobým účinkům erythritolu na zdraví. Jako dodavatel rostlinných extraktů je důležité poskytovat přesné informace o výhodách a rizicích erythritolu svým zákazníkům, aby se mohli informovaně rozhodovat o výběru potravin.
Erythritol je nyní k dispozici ke koupi v Xi'an Biof Bio-Technology Co., Ltd. Pro více informací navštivtehttps://www.biofingredients.com.
Kontaktní údaje:
T:+86-13488323315
E:Winnie@xabiof.com
Čas odeslání: 22. srpna 2024
