Kyselina vinná, také známá jako „kyselina kojová“ nebo „kyselina kojová“, je produkt mikrobiální fermentace, který se nachází v sójové omáčce, pastě ze sójových bobů, při výrobě vína a lze ji detekovat v mnoha fermentovaných produktech fermentovaných Aspergillus. První vědci zjistili, že ruce dělnic v pivovaru jsou součástí...
Přečtěte si více