Trwyth olew yw olew garlleg a wneir trwy drwytho ewin garlleg mewn olew cludo, fel olew olewydd neu olew llysiau. Mae'r broses yn cynnwys malu neu dorri garlleg ac yna caniatáu iddo drwytho ei flas a chyfansoddion aromatig i'r olew. Dyma rai pwyntiau allweddol am olew garlleg:
Paratoi:
Gwneud Cartref: Gellir paratoi olew garlleg gartref trwy friwio neu falu ewin garlleg ac yna caniatáu iddynt suddo mewn olew am gyfnod o amser. Gellir straenio'r olew wedi'i drwytho i gael gwared ar ddarnau garlleg solet.
Cynhyrchion Masnachol: Gellir cynhyrchu olew garlleg sydd ar gael yn fasnachol trwy ddulliau tebyg, gyda rhai amrywiadau yn y broses baratoi.
Blas ac Arogl:
Mae olew garlleg yn adnabyddus am ei flas garlleg cryf a'i arogl. Gellir ei ddefnyddio i ychwanegu blas cyfoethog, sawrus at amrywiaeth o brydau.
Gellir addasu dwyster y blas garlleg yn yr olew trwy reoli'r amser serthu a faint o garlleg a ddefnyddir.
Defnyddiau mewn Coginio:
Cynhwysion Coginio: Defnyddir olew garlleg yn aml fel cynhwysyn coginio i wella blas prydau. Gellir ei arllwys dros saladau, pasta, bara, neu lysiau wedi'u rhostio.
Canolig Coginio: Gellir defnyddio olew garlleg fel cyfrwng coginio, gan ddarparu sylfaen wedi'i drwytho â garlleg ar gyfer ffrio neu dro-ffrio amrywiol gynhwysion.
Buddion Iechyd:
Priodweddau Gwrthficrobaidd: Mae garlleg, a thrwy estyniad, olew garlleg, yn adnabyddus am ei briodweddau gwrthficrobaidd. Mae Allicin, cyfansoddyn a geir mewn garlleg, yn gyfrifol am rai o'i fanteision iechyd.
Iechyd Cardiofasgwlaidd: Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gallai fod gan garlleg fanteision cardiofasgwlaidd, megis helpu i ostwng pwysedd gwaed a lleihau lefelau colesterol.
Storio ac Oes Silff:
Dylid storio olew garlleg mewn lle oer, tywyll i gadw ei flas ac atal rhag difetha.
Mae'n bwysig bod yn ofalus gydag olew garlleg cartref oherwydd gall storio amhriodol neu bresenoldeb lleithder arwain at dwf bacteria niweidiol, yn enwedig y bacteriwm sy'n achosi botwliaeth. Er mwyn lleihau'r risg hon, dylid oeri olew garlleg cartref a'i ddefnyddio o fewn cyfnod byr.
Pryderon Botwliaeth:
Mae olew garlleg, yn enwedig pan gaiff ei baratoi gartref, yn peri risg o botwliaeth os na chaiff ei drin a'i storio'n iawn. Mae botwliaeth yn salwch prin ond difrifol a achosir gan y bacteriwm Clostridium botulinum.
Er mwyn lleihau'r risg o botwliaeth, dylid oeri olew garlleg cartref, ei ddefnyddio o fewn ychydig ddyddiau, a'i daflu os oes unrhyw arwyddion o ddifetha.
Ymgynghori â Gweithwyr Gofal Iechyd Proffesiynol:
Dylai unigolion â chyflyrau iechyd, alergeddau neu bryderon penodol ymgynghori â gweithwyr gofal iechyd proffesiynol cyn gwneud newidiadau sylweddol i'w diet, gan gynnwys ychwanegu olew garlleg neu atchwanegiadau eraill.
Er y gall olew garlleg ychwanegu dimensiwn blasus i goginio, mae'n bwysig bod yn ymwybodol o'r risgiau posibl sy'n gysylltiedig â'i baratoi, yn enwedig pan gaiff ei wneud gartref. Mae cadw at ganllawiau storio a defnyddio priodol yn hanfodol i sicrhau blas a diogelwch. Os oes gennych bryderon neu ystyriaethau iechyd penodol, fe'ch cynghorir i ofyn am gyngor gan weithwyr gofal iechyd proffesiynol.
Amser post: Ionawr-09-2024
