Ensym Transglutaminase TG Enzyme ar gyfer Proteinau Trawsgysylltu Ychwanegion Bwyd CAS 80146-85-6

Disgrifiad Byr:

Mae transglutaminase, a dalfyrrir yn aml fel TGase, yn ensym.

Mae ganddo'r gallu unigryw i gataleiddio adweithiau trosglwyddo acyl. Yn benodol, mae'n ffurfio bondiau cofalent rhwng glutamine a gweddillion lysin mewn proteinau. Gall y gweithgaredd ensymatig hwn achosi effeithiau amrywiol.

Manyleb
Enw Cynnyrch: Transglutaminase
Rhif CAS: 80146-85-6
Ymddangosiad: Powdwr gwyn
Pris: Trafodadwy
Oes Silff: 24 Mis Storio'n Briodol
Pecyn: Derbynnir Pecyn wedi'i Addasu


Manylion Cynnyrch

Tagiau Cynnyrch

Swyddogaeth Cynnyrch

Mae transglutaminase yn ensym sydd â nifer o swyddogaethau pwysig.

1: Croesgysylltu Proteinau

• Mae'n cataleiddio ffurfio bondiau cofalent rhwng gweddillion glutamine a lysin mewn proteinau. Gall y gallu trawsgysylltu hwn addasu priodweddau ffisegol proteinau. Er enghraifft, yn y diwydiant bwyd, gall wella ansawdd cynhyrchion fel cig a llaeth. Mewn cynhyrchion cig, mae'n helpu i glymu darnau o gig gyda'i gilydd, gan leihau'r angen am ddefnydd gormodol o ychwanegion.

2: Sefydlogi Strwythurau Protein

• Gall trawsglutaminase hefyd fod yn rhan o sefydlogi strwythurau protein o fewn organebau byw. Mae'n chwarae rhan mewn prosesau fel ceulo gwaed, lle mae'n helpu wrth groesgysylltu ffibrinogen i ffurfio ffibrin, sy'n rhan hanfodol o'r broses geulo.

3: Mewn Trwsio Meinwe ac Adlyniad Cell

• Mae'n cymryd rhan mewn prosesau atgyweirio meinwe. Yn y matrics allgellog, mae'n cynorthwyo mewn adlyniad cell - i - gell a chell - i - matrics trwy addasu proteinau sy'n ymwneud â'r rhyngweithiadau hyn.

Cais

Mae gan Transglutaminase gymwysiadau amrywiol:

1. Diwydiant Bwyd

• Fe'i defnyddir yn helaeth yn y diwydiant bwyd. Mewn cynhyrchion cig, fel selsig a ham, mae'n croesi - cysylltu proteinau, gan wella'r gwead a rhwymo gwahanol ddarnau o gig gyda'i gilydd. Mae hyn yn lleihau'r angen am or-ddefnydd o gyfryngau rhwymo eraill. Mewn cynhyrchion llaeth, gall wella cadernid a sefydlogrwydd caws, er enghraifft, trwy groesgysylltu proteinau casein. Fe'i defnyddir hefyd mewn cynhyrchion becws i wella cryfder toes ac ansawdd nwyddau pobi.

2. Maes Biofeddygol

• Mewn meddygaeth, mae ganddo gymwysiadau posibl mewn peirianneg meinwe. Gellir ei ddefnyddio i groesgysylltu proteinau mewn sgaffaldiau ar gyfer atgyweirio meinwe ac adfywio. Er enghraifft, mewn peirianneg meinwe croen, gallai helpu i greu matrics mwy sefydlog ac addas ar gyfer twf celloedd. Mae hefyd yn chwarae rhan mewn rhai agweddau ar ymchwil sy'n gysylltiedig â gwaed, gan ei fod yn ymwneud â phrosesau ceulo gwaed, a gall ymchwilwyr ei astudio ar gyfer datblygu triniaethau newydd yn ymwneud ag anhwylderau gwaed.

3. Cosmetics

• Gellir defnyddio transglutaminase mewn colur, yn enwedig mewn cynhyrchion gwallt a gofal croen. Mewn cynhyrchion gwallt, gall helpu i atgyweirio gwallt sydd wedi'i ddifrodi trwy groesgysylltu'r proteinau ceratin yn y siafft gwallt, gan wella cryfder ac ymddangosiad gwallt. Mewn gofal croen, gallai o bosibl gyfrannu at gynnal cyfanrwydd strwythur protein y croen, a thrwy hynny gael effeithiau gwrth-heneiddio.

TYSTYSGRIF DADANSODDIAD

Enw Cynnyrch

Trawsglutaminase

Manyleb

Safon Cwmni

CASNac ydw.

80146-85-6

Dyddiad Gweithgynhyrchu

2024.9.15

Nifer

500KG

Dyddiad Dadansoddi

2024.9.22

Swp Rhif.

BF-240915

Dyddiad Dod i Ben

2026.9.14

Eitemau

Manylebau

Canlyniadau

Ymddangosiad

Gwynpowdr

Yn cydymffurfio

Gweithgaredd Ensym

90-120U/g

106U/g

Arogl

Nodweddiadol

Yn cydymffurfio

Maint Gronyn

Mae 95% yn pasio 80 rhwyll

Yn cydymffurfio

Colled ar Sychu

8.0%

3.50%

Cynnwys Copr

-------

14.0%

Cyfanswm Metel Trwm

≤ 10 ppm

Yn cydymffurfio

Arwain (Pb)

≤ 2.0 ppm

Yn cydymffurfio

Arsenig (Fel)

≤ 2.0 ppm

Yn cydymffurfio

Microbiolegl Prawf

Cyfanswm Cyfrif Plât

5000 CFU/g

600 CFU/g

E.Coli

Negyddol

Negyddol

Salmonela

Heb ei Ganfod mewn 10g

Absennol

Pecyn

Wedi'i bacio mewn bag plastig y tu mewn a bag ffoil alwminiwm y tu allan.

Storio

Storiwch mewn lle oer a sych, cadwch draw o olau a gwres cryf.

Oes Silff

Dwy flynedd pan gaiff ei storio'n iawn.

Casgliad

Sampl Cymwys.

Manylion Delwedd

pecyn

 

llongau

cwmni


  • Pâr o:
  • Nesaf:

    • trydar
    • facebook
    • cysylltiedigIn

    CYNHYRCHU PROFFESIYNOL O DYFYNIADAU