Funktioner
● Høj sødme, lavt kalorieindhold: Det er 7.000-13.000 gange så sød assukrose. Det har et meget lavt niveau af kalorier, hvilket er sikkerhed for overvægtige, diabetespatienter.
● Høj opløselighed: 12,6 g/L ved stuetemperatur i vand, 950 g/L opløselighed i alkohol.
● Stabilitet: Det er meget stabilt i både tørt surt miljø. Det er særligt stabilt i vandholdigt fødevaresystem. Et stort antal undersøgelser har vist, at neotamet gælder for alle mennesker, inklusive gravide børn.
● Smagsforstærker: Neotame har en smag, der ligner saccharose, desuden giver den en smag af kølighed. Det kan opretholde selv øge sødme, salthed, surhed som et tilsætningsstof. det kan mildne blokere nogle stødende smag såsom bitterhed astringens, skarp smag.
● Lave omkostninger: Omkostningerne ved neotam er meget lavere end for aspartam. I drikkevareprodukter kan 20 % ernæringsmæssigt sødemiddel med høj intensitet erstattes af neotam.
Ansøgninger
● Mad: Bageri, mejeriprodukter, tyggegummi, is, dåsemad, konserves, pickles, krydderier så videre.
● Sammensætning med andre sødestoffer: Neotame kan bruges sammen med nogle af de reducerende sukker højintensitetssødestoffer.
● Tandpasta-kosmetik: Med neotam i tandpastaen kan vi opnå en opfriskende effekt under forudsætning af at være ufarlige for vores helbred. I mellemtiden kan neotame også bruges i kosmetik såsom læbestift, lipgloss så videre.
● Cigaretfilter: Med tilsætning af neotame holder cigarettens sødme længere.
● Medicin: Neotame kan tilsættes i sukkerbelægningen skjuler smagen af piller.
Analysecertifikat
| Produktnavn | Neotame | CASCAS nr. | 165450-17-9 |
| Standard | GB 29944-2013 | Batchnr. | 20230109 |
| Produktionsmængde | 1200 kg | Nettovægt | 1 kg/ |
| Produktionsdato: | 2023.01.09 | Prøvevolumen: | 100 g |
| Udløbsdato: | 2026.01.08 | Specifikation: | Pulver |
| Projekt: | Teknisk anmodning | Resultat TS | |
| Sensoriske krav | Farve | Hvid til råhvid | Hvid |
| Status | Pulver | Pulver | |
| Neotamindhold (tør basis), w/% | 97,0~102,0 | 99,05 | |
| N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-a-aspartyl]-L-phenylalanin，w/% ≤ | 1.5 | 0,386 | |
| Andre relaterede stoffer，w/% ≤ | 2.0 | 0,390 | |
| Vand, w/% ≤ | 5,0 | 3,40 | |
| Brændende rest, w/% ≤ | 0,2 | 0,06 | |
| pH (5g/l opløsning) | 5,0~7,0 | 6.10 | |
| （Pb）/（mg/kg）≤ | 1 | stemmer overens | |
| am（20℃，D）/[(°)·dm2·kg-1]Specifik rotation am（20℃，D）/[(°)·dm2·kg-1] | -40,0~-43,3 | -40.102 | |
| Konklusion | Kvalificeret | ||
Detaljebillede
