Specifikation
Olieopløselig, Vandopløselig, Superkritisk og kraft.
Udseende: Mørkerød, olieagtig flydende oleoresin eller pulver fra med god flydende og opløselighed.
Anvendelse
Paprika oleoresin har en lys rød farve og meget god farvestyrke, den er meget udbredt i fødevare-, medicinal-, kosmetik-, foderstofindustrien osv. Dette bruges i en række forskellige applikationer som pølser, krydderiblanding, melprodukter, pickles, snacks
Specifikationer for Paprika Oleoresin:
Olieopløselig E6-E250
Vandopløselig E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Analysecertifikat
| PUNKT | SPECIFIKATION | RESULTATER | KVALIFIKATION |
| Fysisk | |||
| Farve | Rød | Rød | Kvalificeret |
| Udseende | Mørkerød viskøs væske | Mørkerød viskøs væske | Kvalificeret |
| Lugt | Aromatisk | Karakteristisk lugt af paprika | Kvalificeret |
| Kemisk | |||
| Farveværdi | Min. 100.000 CU | 100.100 CU | Kvalificeret |
| skarphed | Maks. 500 SHU | 78 SHU | Kvalificeret |
| Pb | <2 PPM | Negativ | Kvalificeret |
| As | <3 PPM | Negativ | Kvalificeret |
| Hexanrest | <5 PPM | Negativ | Kvalificeret |
| Samlet rest | <20 PPM | Negativ | Kvalificeret |
| Mikrobiologisk | |||
| Samlet antal plader | <1.000 cfu/g | 70 cfu/g | Kvalificeret |
| Skimmelsvampe & Gær | <100 cfu/g | 20 cfu/g | Kvalificeret |
| E. Coli | Fraværende/g | Fraværende | Kvalificeret |
| Coliform | Under 3 MPN/g | Under 3 MPN/g | Kvalificeret |
| Bacillus Cereus | Fraværende 25/g | Fraværende 25/g | Kvalificeret |
| Salmonella | Ikke-detekterbar i 25g | Ikke-detekterbar i 25g | Kvalificeret |
Detaljebillede
