Produkt funktion
• Det giver en sød smag, der kan erstatte sukker. Det er omkring 400 - 700 gange sødere end saccharose, hvilket giver mulighed for en meget lille mængde for at opnå et højt niveau af sødme. Det forårsager ikke en signifikant stigning i blodsukkerniveauet, hvilket gør det velegnet til diabetikere.
Anvendelse
• I fødevare- og drikkevareindustrien bruges det i diætsodavand, sukkerfrie tyggegummier og en bred vifte af lavkalorie- eller sukkerfrie produkter såsom syltetøj, gelé og bagværk. Det findes også i nogle farmaceutiske produkter for at forbedre smagen af medicin.