Ergothionein er en naturlig antioxidant, der kan beskytte celler i den menneskelige krop og er et vigtigt aktivt stof i organismer. Naturlige antioxidanter er sikre og ikke-giftige og er blevet et forskningshotspot. Ergothionein er kommet ind i folks synsfelt som en naturlig antioxidant. Det har forskellige fysiologiske funktioner såsom fjernelse af frie radikaler, afgiftning, opretholdelse af DNA-biosyntese, normal cellevækst og cellulær immunitet.
På grund af ergothioneinens betydelige og unikke biologiske funktioner har forskere fra forskellige lande studeret dets anvendelse i lang tid. Selvom det stadig trænger til yderligere udvikling, har det stor inspiration til dets anvendelse på forskellige områder. Ergothionein har brede anvendelses- og markedsudsigter inden for områderne organtransplantation, cellekonservering, medicin, mad og drikkevarer, funktionelle fødevarer, dyrefoder, kosmetik og bioteknologi.
Her er nogle anvendelser af ergothionein:
Virker som en unik antioxidant
Ergothionein er en meget cellebeskyttende, ikke-toksisk naturlig antioxidant, der ikke let oxideres i vand, hvilket gør det muligt at nå koncentrationer på op til mmol i nogle væv og stimulerer cellernes naturlige antioxidantforsvarssystem. Blandt de mange tilgængelige antioxidanter er ergothionein særligt unikt, fordi det chelaterer tungmetalioner og beskytter derved røde blodlegemer i kroppen mod skader fra frie radikaler.
Til organtransplantation
Mængden og varigheden af bevarelse af eksisterende væv spiller en afgørende rolle for succesen med organtransplantation. Den mest almindeligt anvendte antioxidant til organkonservering er glutathion, som er stærkt oxideret, når det udsættes for miljøet. Selv i nedkølede eller flydende miljøer er dets antioxidantkapacitet stærkt reduceret, hvilket forårsager cytotoksicitet og inflammation og inducerer vævsproteolyse. Ergothionein ser ud til at være en antioxidant, der er stabil i vandig opløsning og kan også chelatere tungmetalioner. Det kan bruges som erstatning for glutathion inden for organbeskyttelse for bedre at beskytte transplanterede organer.
Tilføjet til kosmetik som hudbeskyttelse
Ultraviolette UVA-stråler i solen kan trænge ind i dermislaget af menneskelig hud, påvirke væksten af epidermale celler, forårsage celledød på overfladen, hvilket fører til for tidlig aldring af huden, mens ultraviolette UVB-stråler nemt kan forårsage hudkræft. Ergothionein kan minimere dannelsen af reaktive iltarter og beskytte celler mod strålingsskader, så ergothionein kan tilsættes nogle kosmetik som en hudbeskyttende til udvikling af udendørs hudplejeprodukter og beskyttende kosmetik.
Oftalmiske applikationer
I de senere år er det blevet opdaget, at ergothionein spiller en nøglerolle i øjenbeskyttelse, og mange forskere håber at udvikle et oftalmisk produkt til at lette terapeutiske øjenoperationer. Oftalmiske operationer udføres generelt lokalt. Vandopløseligheden og stabiliteten af ergothionein giver mulighed for sådanne operationer og har stor anvendelsesværdi.
Ansøgninger på andre områder
Ergothionein bruges på mange områder på grund af dets fremragende egenskaber. For eksempel bruges det på det farmaceutiske område, fødevareområdet, sundhedsområdet, kosmetikområdet osv. Inden for medicin kan det bruges til at behandle betændelse osv. og kan laves til tabletter, kapsler, orale præparater osv.; Inden for sundhedsprodukter kan det forebygge forekomsten af kræft osv. og kan laves om til funktionelle fødevarer, funktionelle drikkevarer osv.; Inden for kosmetik kan den bruges. Den bruges til anti-aging og kan laves om til solcreme og andre produkter.
Efterhånden som folks bevidsthed om sundhedspleje øges, vil ergothioneinens fremragende egenskaber som en naturlig antioxidant gradvist blive bredt anerkendt og anvendt.
Indlægstid: 12. december 2023
