Allulose
Was ist Allulose?
Allulose ist ein Epimer von Fruktose, einem seltenen Monosaccharid, das natürlicherweise in der Natur vorkommt, aber nur einen sehr geringen Gehalt aufweist. Die Süße besteht zu 70 % aus Saccharose und die Kalorien betragen 0,3 % Saccharose. Es hat ähnliche Geschmacks- und Volumeneigenschaften wie Saccharose und ist der beste Ersatz für Saccharose in Lebensmitteln. Es wird „kalorienarme Saccharose“ genannt. Die Vereinigten Staaten haben die GRAS-Zulassung (Generally Recognized As Safe) für die Verwendung von D-Psicose als Nahrungsergänzungsmittel und einige Lebensmittelzutaten erteilt. Die Vereinigten Staaten, Japan, Südkorea usw. wurden in Backwaren, Getränken, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln verwendet.
Hauptmerkmale
1. Die Süße ähnelt der von Saccharose
2. Der Geschmack von gebackenen und gefrorenen Lebensmitteln ähnelt dem von Saccharose
3. Nicht als Zucker gekennzeichnet
4. Kalorien sind 1/10 von Saccharose
5. Zuckerpatientenfreundlich
6. Regulieren Sie die Darmmikroökologie
Anwendungsbereich
Getränke, Süßigkeiten, Milchprodukte, Backwaren, funktionelle Lebensmittel und andere Bereiche
Analysezertifikat
Ware | Allulose | Chargennummer | 22091993 | |||
Herstellungsdatum | 19. September 2022 | Menge (kg) | Probe | |||
Verfallsdatum | 18. September 2024 | Testdatum | 19. September 2022 | |||
Test nach As | QBLB 0034S | Verpackung | Netto 25 kg Sack, PE-Innensack | |||
Testergebnis | ||||||
Seriennummer | Testgegenstand | Standard | Ergebnis | |||
1 | Aussehen | Weißer Kristall | Berechtigt | |||
2 | Schmecken | Süß | Berechtigt | |||
3 | Allulose (Trockenbasis), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Feuchtigkeit, % | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
6 | Asche, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
7 | As(Arsen), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb(Blei), mg/kg | ≤ 1,0 | <1,0 | |||
9 | Gesamtkeimzahl, KBE/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Coliforme Keime, MPN/ 100g | ≤3,0 | <0,3 | |||
11 | Hefe, KBE/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Schimmel, KBE/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonellen, /25g | Negativ | Negativ | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25g | Negativ | Negativ | |||
Checker | 02 | Gutachter | 01 |