Produktfunktion
• Es sorgt für einen süßen Geschmack, der Zucker ersetzen kann. Es ist etwa 400- bis 700-mal süßer als Saccharose, sodass mit einer sehr geringen Menge ein hoher Süßegrad erreicht werden kann. Es verursacht keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels und ist daher für Diabetiker geeignet.
Anwendung
• In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird es in Diätlimonaden, zuckerfreien Kaugummis und einer breiten Palette kalorienarmer oder zuckerfreier Produkte wie Marmeladen, Gelees und Backwaren verwendet. Es ist auch in einigen pharmazeutischen Produkten enthalten, um den Geschmack von Medikamenten zu verbessern.