Stoffwechsel
Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das bei verschiedenen Stoffwechselprozessen im Körper eine entscheidende Rolle spielt. Hier sind die wichtigsten Punkte zu Vitamin B2:
Funktion:
Riboflavin ist ein Schlüsselbestandteil zweier Coenzyme: Flavinmononukleotid (FMN) und Flavinadenindinukleotid (FAD). Diese Coenzyme sind an zahlreichen Redoxreaktionen beteiligt und spielen eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel.
Energiestoffwechsel:
FMN und FAD sind wichtig für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Sie sind an der Elektronentransportkette beteiligt, die für die Produktion von Adenosintriphosphat (ATP), der primären Energiewährung des Körpers, von zentraler Bedeutung ist.
Quellen für Riboflavin:
Zu den Nahrungsquellen für Riboflavin gehören:
Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse)
Fleisch (insbesondere Innereien und mageres Fleisch)
Eier
Grünes Blattgemüse
Nüsse und Samen
Angereichertes Getreide und Getreide
Mangel:
Aufgrund der Verfügbarkeit riboflavinreicher Lebensmittel ist ein Riboflavinmangel in entwickelten Ländern selten. Es kann jedoch bei schlechter Nahrungsaufnahme oder beeinträchtigter Resorption auftreten.
Zu den Mangelerscheinungen können Halsschmerzen, Rötungen und Schwellungen der Rachen- und Zungenschleimhaut (Magenta-Zunge), Entzündungen und Rötungen der Augenschleimhaut (Photophobie) sowie Risse oder Wunden an der Außenseite der Lippen (Cheilosis) gehören. .
Empfohlene Tagesdosis (RDA):
Die empfohlene tägliche Einnahme von Riboflavin variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensphase. Die RDA wird in Milligramm ausgedrückt.
Riboflavin-Stabilität:
Riboflavin ist relativ hitzestabil, kann jedoch durch Lichteinwirkung zerstört werden. Riboflavinreiche Lebensmittel sollten in undurchsichtigen oder dunklen Behältern gelagert werden, um den Abbau zu minimieren.
Ergänzung:
Für Personen mit einer ausgewogenen Ernährung ist eine Riboflavin-Supplementierung im Allgemeinen nicht erforderlich. Bei Mangel oder bestimmten Erkrankungen kann es jedoch empfohlen werden.
Gesundheitsvorteile:
Neben seiner Rolle im Energiestoffwechsel werden Riboflavin auch antioxidative Eigenschaften zugeschrieben. Es kann zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beitragen.
Wechselwirkungen mit Medikamenten:
Riboflavinpräparate können bestimmte Medikamente beeinträchtigen, darunter einige Antidepressiva, Antipsychotika und Medikamente zur Behandlung von Migräne. Es ist wichtig, die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Gesundheitsdienstleistern zu besprechen, insbesondere bei der Einnahme von Medikamenten.
Die Sicherstellung einer ausreichenden Zufuhr von Riboflavin durch eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für die allgemeine Gesundheit, die Energieproduktion und die Erhaltung gesunder Haut und Augen. Für eine persönliche Beratung zu Ernährung und Nahrungsergänzung sollten sich Einzelpersonen an medizinisches Fachpersonal wenden.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 17. Januar 2024
