Προσδιορισμός
Ελαιοδιαλυτό, Υδατοδιαλυτό, Υπερκρίσιμο και ισχύ.
Εμφάνιση: Σκούρο-κόκκινο, λιπαρή υγρή ελαιορητίνη ή σκόνη από με καλή ρευστότητα και διαλυτότητα.
Εφαρμογή
Η ελαιορητίνη πάπρικας έχει έντονο κόκκινο χρώμα και πολύ καλή αντοχή στο χρώμα, χρησιμοποιείται ευρέως σε βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών, καλλυντικών, ζωοτροφών κ.λπ. Χρησιμοποιείται σε διάφορες εφαρμογές όπως λουκάνικα, ανάμειξη καρυκευμάτων, προϊόντα αλευριού, τουρσιά, σνακ.
Προδιαγραφές Paprika Oleoresin:
Ελαιοδιαλυτό E6-E250
Υδατοδιαλυτό E30-E90
E100-E300 CO2 E100-E300
Πιστοποιητικό Ανάλυσης
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ | ΠΡΟΣΟΝ |
| Φυσικός | |||
| Χρώμα | Κόκκινος | Κόκκινος | Αρμόδιος |
| Εμφάνιση | Σκούρο κόκκινο παχύρρευστο υγρό | Σκούρο κόκκινο παχύρρευστο υγρό | Αρμόδιος |
| Μυρωδιά | Αρωματικός | Χαρακτηριστική μυρωδιά πάπρικας | Αρμόδιος |
| Χημική ουσία | |||
| Τιμή χρώματος | Ελάχ. 100.000 CU | 100.100 CU | Αρμόδιος |
| Οξύτητα | Μέγ. 500 SHU | 78 SHU | Αρμόδιος |
| Pb | <2 PPM | Αρνητικός | Αρμόδιος |
| As | <3 PPM | Αρνητικός | Αρμόδιος |
| Υπολειμματικό εξάνιο | <5 PPM | Αρνητικός | Αρμόδιος |
| Σύνολο υπολειπόμενο | <20 PPM | Αρνητικός | Αρμόδιος |
| Μικροβιολογική | |||
| Συνολικός αριθμός πιάτων | <1.000 cfu/g | 70 cfu/g | Αρμόδιος |
| Καλούπια & Μαγιά | <100 cfu/g | 20 cfu/g | Αρμόδιος |
| Ε. Coli | Απών/ζ | Απών | Αρμόδιος |
| Κολοβακτηρίδιο | Κάτω από 3MPN/g | Κάτω από 3MPN/g | Αρμόδιος |
| Bacillus Cereus | Απών25/g | Απών25/g | Αρμόδιος |
| Σαλμονέλα | Μη ανιχνεύσιμο σε 25g | Μη ανιχνεύσιμο σε 25g | Αρμόδιος |
Λεπτομέρεια εικόνας
