Λειτουργία προϊόντος
• Παρέχει μια γλυκιά γεύση που μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη. Είναι περίπου 400 - 700 φορές πιο γλυκό από τη σακχαρόζη, επιτρέποντας σε πολύ μικρή ποσότητα να επιτευχθεί υψηλό επίπεδο γλυκύτητας. Δεν προκαλεί σημαντική αύξηση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, καθιστώντας το κατάλληλο για διαβητικούς.
Εφαρμογή
• Στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, χρησιμοποιείται σε αναψυκτικά διαίτης, τσίχλες χωρίς ζάχαρη και σε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων με λίγες θερμίδες ή χωρίς ζάχαρη, όπως μαρμελάδες, ζελέ και αρτοσκευάσματα. Βρίσκεται επίσης σε ορισμένα φαρμακευτικά προϊόντα για τη βελτίωση της γεύσης των φαρμάκων.